小球藻替代鱼粉对鲫生长、体组成、肝脏脂肪代谢及其组织学的影响.pdfVIP

第39卷 第3期 水生生物学报 Vol. 39, No.3 2015 年 5 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA May, 2 0 1 5 doi: 10.7541/2015.66 小球藻替代鱼粉对鲫生长、体组成、肝脏脂肪代谢 及其组织学的影响 石 西1 罗 智1 黄 超1 朱晓鸣2 刘 胥3 (1. 华中农业大学水产学院, 湖北省淡水健康养殖协同创新中心, 武汉 430070; 2. 中国科学院水生生物研究所, 淡水生态与生物技术国家重点实验室, 武汉 430072; 3. 盘锦光合蟹业有限公司, 盘锦 124200) 摘要: 设计了 5 组等氮(粗蛋白约 38%)的饲料, 饲料中小球藻的添加量分别为 0(对照)、17%、34%、51%和 68%, 替代 0(对照组)、21.8%、43.6%、65.5%和 87.3%的鱼粉, 探讨小球藻替代鱼粉对初始体重为(5.54± 0.08) g 的鲫幼鱼生长、体组成、肝脏组织学及脂肪代谢相关酶活性的影响, 实验期为 8 周。实验结果表明: 随着小 球藻替代鱼粉水平的增加, 鲫的增重率呈现先增加后下降的趋势; 与此相反, 饲料系数呈现先下降后增加的 趋势。随着小球藻替代比例的增加, 肝体比和脏体比有增大的趋势, 而各个处理组肠脂比差异不显著。小球 藻替代鱼粉使鲫肌肉和肝脏的蛋白含量降低, 而肝脏的脂肪含量随着替代比例的增加先上升后下降。当饲料 中小球藻替代鱼粉的水平从 0 增加到 65.5%, 肝脏生脂酶如 G6PD、ME 和 FAS 酶的活性显著增加, 而当饲 料小球藻替代水平更进一步增加到 87.3%, 肝脏生脂酶如 G6PD、ME 和 FAS 酶的活性下降。各个处理组 6PGD 酶活性没有显著差异。小球藻替代鱼粉对鲫的肝脏组织结构产生不利影响, 替代组的肝细胞体积有所增大, 部分肝细胞出现细胞核溶解、核消失、肝细胞坏死。以增重率和饲料系数为因变量进行二次线性回归分析, 表 明小球藻对鱼粉的最适替代比例分别为 47.14%和 49.88%。 关键词: 鲫; 小球藻; 鱼粉; 生长性能; 脂肪代谢 中图分类号: S965.1 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2015)03-0498-09 鲫是我国常见的淡水鱼类, 因为其味道鲜美, 或者全部替代鱼粉, 对鱼类的生长和饲料利用无不 产肉率高, 营养价值丰富, 在我国各地广泛养殖, 利影响[4, 5], 有些甚至取得了更好的生长效果[6]。微 养殖效益较好[1]。鲫养殖产量年年增加,