鞣制化学第三章植物鞣制化学与植物鞣法.docVIP

第三章 植物鞣制化学与植物鞣法 1. 水解类鞣质分为几小类？它们水解后的主要产物中可能有哪些酚羧酸？举例说明。 2.缩合类鞣质为什么不水解？它们由什么样的母体缩合而成的？举例说明。 3.水解类和缩合类鞣质的结构特征是什么？ 4. 如果在鞣液中除去非鞣质，鞣质在鞣液中会发生什么变化？ 5. 为什么一般水解类鞣质的分子较小但成革却比缩合类鞣质鞣革坚实丰满？ 6.坚木鞣质、荆树皮鞣质和落叶松鞣质的结构有什么差异？ 7. 为什么植鞣时温度一般控制在40℃以下？ 8. 为什么植鞣革的加油多用中性油脂？ 9. 画出鞣质微粒的胶团结构，并说明：胶团结构与鞣液稳定性的关系；胶团结构与Zeta电位的关系。 10. 写出β-D-葡萄糖、没食子酸、间-双没食子酸、鞣花酸、橡椀酸、儿茶素、棓儿茶素、坚木儿茶素、荆树皮儿茶素的化学结构式。并说明它们各存在于哪类植物鞣质中。 11. 儿茶素二聚体、儿茶素、没食子酸、鞣花酸有无鞣性？为什么？ 12. 植物鞣质有哪些化学性质？这些化学性质与制革有何联系？ 13. 甜粟橡椀酸与粟木橡椀酸在结构上有何异同？受稀酸作用后水解产物是否相同？ 14. 非鞣质有哪些成分？它们与鞣质有何关系？对鞣制有何影响？ 15. 写出三聚儿茶素的一种亚硫酸化产物，说明亚硫酸盐对红粉和黄粉有什么影响。 16. 栲胶颜色与pH值有什么联系？ 17. 植物鞣液具有胶体化学性质，鞣液属于胶体溶液，它是属于疏水胶体、亲水胶体，还是疏水胶体和亲水胶体共存的状态？试用鞣液的粘度和ξ电位说明。 18. 简述鞣液的pH值对鞣质与胶原结合的影响。 19. 简要叙述影响植物鞣制的因素。 20. 为什么高浓度鞣革不会产生表面过鞣现象？ 21. 试述植鞣中浓度、pH值、温度的影响，怎样控制它们？ 22. 植鞣革为什么要退鞣漂洗，漂洗之后必须马上挤水进行下工序操作而不能堆置过久？ 23. 简要叙述植物鞣革理论。 24. 如何证实鞣质与胶原的肽基发生氢键结合？ 25. 写出鞣质与金属离子形成络合物的结构示意式，并说明随pH值的变化，络合物的结构有何变化？为什么？ 26. 植物鞣质为什么要进行化学降解？降解后的鞣质??能有哪些方面的用途？ 27. 为什么缩合类鞣质鞣革的收缩温度高于水解类？（p138） 28. 简述植-铝鞣法机理。 29. 简述植-醛鞣法机理。 30. 为什么植-铝、植-醛结合鞣法时，先植鞣的收缩温度高？