高中生物 植物芳香油的提取双基限时练 新人教版选修1.docVIP

PAGE  　植物芳香油的提取 一、选择题 1．在提取玫瑰精油时，根据玫瑰油的特点，应选用的提取方法是(　　) A．水中蒸馏法　　　　　 B．水气蒸馏法 C．压榨法 D．萃取法 解析　玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故选择简便易行的水中蒸馏法。 答案　A 2．柠檬油制备常用方法为(　　) A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．以上方法均可以 解析　柑橘、柠檬等进行蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等，因此常采用压榨法。 答案　B 3．植物芳香油主要成分是(　　) A．主要包括烃类化合物及其衍生物 B．主要包括醇类化合物及其衍生物 C．它要包括酮类化合物及其衍生物 D．主要包括萜类化合物及其衍生物 解析　植物芳香油具有很强挥发性，其组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 答案　D 4．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是(　　) A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 解析　蒸馏时温度过高或过低，蒸馏时间太短均会影响产品质量，故蒸馏时要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。 答案　D 5．下列不属于植物芳香油理化性质的是(　　) A．具有较强的挥发性 B．易溶于水 C．易溶于有机溶剂 D．具有特殊植物香味 解析　植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，易溶于有机溶剂，不易溶于水。 答案　B 6．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 天，其主要目的是(　　) A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性 C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固 解析　经分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量水和果蜡，需在5～10 ℃冰箱中放置5～7天，使杂质沉淀，达到纯化的目的。 答案　C 7．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是(　　) A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液 解析　提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，两种方法所得最初产物均为油水混合物，均需用分液漏斗分离混合物??? 答案　D 8．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是(　　) A．有机溶剂 B．芳香油 C．有机溶剂中的杂质 D．芳香油中的杂质 解析　萃取法中芳香油溶解于有机溶剂后，蒸发出有机溶剂，剩下的即为纯净的植物芳香油。 答案　A 9．天然香精主要来源是动物和植物，下列生物中，除哪种外均可用于芳香油的提取(　　) A．樟树树干 B．柠檬 C．海狸 D．乳酸菌 解析　乳酸菌发酵产生乳酸，常用于乳酸发酵，乳酸菌体内不含芳香油。 答案　D 10．在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入(　　) A．无水Na2SO4 B．NaCl C．MgCl2 D．水 解析　提取玫瑰精油时，经水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水混合成的乳白色的乳浊液，此时需加入NaCl，增加盐的浓度，就会出现明显分层，然后用分液漏斗分开。 答案　B 11．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是(　　) A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C．蒸馏、油水分层、除水 D．溶解、油水分层、萃取 解析　本题主要是考查实验中各种试剂的作用。在提取过程中，加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中扩散，并随水分一起蒸馏出来；加入NaCl的作用是使油水乳浊液分层，便于分液；加无水Na2SO4可除去芳香油中水分，提高产品纯度。 答案　C 12．橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是(　　) ①能破坏细胞结构，分解果胶　②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织　③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率　④便于橘皮油和杂质分离 A．①②③④ B．①② C．①③ D．②④ 解析　石灰水可以破坏细胞结构，分解果胶，并且压榨时可以起防止滑脱的作用。 答案　C 13．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(　　) A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D．操作最简单，成本较低 解析　工业生产与实验室提取芳香油原理相同，水蒸气蒸馏法操作简单，成本低，故一般被采用。 答案　D 14．在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是(　　) A．NaCl B．Ca(OH)2 C．小苏打 D．Na2SO4 解析　在提取玫瑰精油过程中，加NaCl