纽崔莱营养进阶班教程-老年营养篇.ppt

老年营养篇;一、概 述;直面老龄化;中国人未富先老？;WHO对老年的定义;二、营养与衰老; 1949年：35岁 ，现在：女74岁，男72岁;人类的寿命能有多长？;人体衰老的秘密;自由基学说;影响衰老的因素;营养与衰老;延缓衰老从壮年开始;三、老年人的生理特点;老年人的生理特点就是衰老的表现; 皮肤弹性下降，干燥，皱纹增加 毛发变白，脱发 身高下降 牙齿脱落 骨密度降低; 基础代谢率降低 蛋白质合成速度减慢 脂肪蓄积，血脂增加 糖耐量降低;生理功能降低——心血管系统;;;高血压用药副反应;;; 味蕾萎缩，味觉减退 消化腺体萎缩，消化液分泌减少 肠道蠕动能力下降; 粘膜萎缩、抵抗力降低 肺泡弹性下降;生理功能降低——泌尿生殖系统;生理功能降低——神经与心理; 免疫功能下降，易发生疾病 加快衰老 ; 废用性肌萎缩 韧带纤维化 关节活动范围缩??;是西方国家常见疾病，患者超过 心血管、高血压、糖尿病三者发 病率。 采取西方饮食模式的人群高发。; 机械损伤 年龄、肥胖 激素水平 遗传 高血脂 高凝、高血压;主要在静脉有微血栓形成 体内高凝，血脂高 血小板凝聚高 ;骨关节炎;骨关节炎与植物提取物; 视力减退：晶状体失去弹性，肌肉调节能力减弱 听力下降：甚至耳聋 嗅觉下降：嗅神经末梢的感觉细胞减少;如何健康的步入老年？？?;四、老年人的营养需要特点; 生活模式不同，能量需求变化较大 静态生活模式容易导致能量摄入高于需求 若能量摄入低于推荐量，易出现营养不良; 蛋白质需求保持较高水平 蛋白质的消化、吸收和利用能力差 大豆及其制品是老人的最佳选择之一 ; 脂肪消化能力下降 饱和脂肪酸占总能量摄入的10％以内 不饱和脂肪酸宜多来源搭配;矿物质;维生素;老年人营养素推荐摄入量;五、老年人的合理营养;老年人膳食指导;影响老年人营养摄入的生活因素;保健食品对老年人有何重要意义？;实战练习;谢谢！