6-2胡萝卜素提取.pptVIP

课题2 胡萝卜素的提取;（一）胡萝卜素：;一分子的β-胡萝卜素 可氧化成两分子 维生素A; 1831年，瓦坎罗德尔从胡萝卜中分离到了胡萝卜素，但直到20世纪30年代，胡萝卜素的化学结构才得以确定。植物中的胡萝卜素经人体吸收后，可以在体内转变为有生理活性的维生素A。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，预防癌症的发生。;胡萝卜素的作用;2、提取β－胡萝卜素的工业方法：;胡萝卜素的理化性质：;萃取剂：;石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 ;主要因素：萃取剂的性质和使用量;制备好的 胡萝卜干粉;过滤;萃取过程的注意事项： (1)萃取剂为挥发性强且易燃烧物质，萃取过程应避免明火加热，以防止引燃有机溶剂。 (2)为防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装冷凝回流??置。 (3)萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。 (4)浓缩前要进行过滤。;绿叶中色素的提取和分离;——纸层析法;结果评价 若萃取样品中出现了与标准样品相同的层析带，则提取胡萝卜素的实验成功； 若层析后的滤纸条上会出现多个不同高度的色素点样，则提取到的胡萝卜素含有杂质。;用层析法鉴定时应注意的问题 (1)点样应该快速细致，点样斑点不能太大(直径为2 mm左右) 。 (2)每次点样后，可用吹风机吹干，注意保持滤纸干燥。 (3)将点好样的滤纸卷成筒状。（卷纸时注意滤纸两边不能互相接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，影响结果）;课堂小结;【巩固1】 下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是(　　)。 A．萃取过程中应避免明火加热，采用水浴加热 B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在 加热瓶口安装冷凝回流装置 C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有 不溶物 答案　D;【巩固2】 下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是(　　)。 A．①②　 B．③④ C．⑤⑥ D．③④⑤⑥