1.1生命的基础能源糖类课件12（人教版选修1）.pptVIP

第三章人体健康与所必须的营养素;;第一节;一、糖的组成 糖在自然界的分布极广，是自然界中含量最丰富的一类有机物。化学家最初在分析各种糖的成分时，发现糖是由碳、氢、氧三种元素组成的，而且其中氢和氧的比例是2:1，恰好与水分子氢和氧的比例一样，于是化学家们便把糖叫做碳水化合物。因此，在早期糖分子的实验式用Cn(H2O)m来表示。后来，又发现有些化合物在结构上与糖相似，但是它们的组成却不能用上述实验式来表示，例如鼠李糖的化学式是C6H12O5，脱氧核糖的化学式是C5H10O4，在这两种糖分子中，氢和氧的比例都不是2:1，当然不能把这两种糖也称为碳水化合物，严格地讲，把糖称为碳水化合物的提法并不正确。所以，现在除了有的书上还偶然出现碳水化合物这个名称之外，绝大多数书刊上都把这一类化合物统称为糖。;糖类：;二、糖在自然界的分布 糖在自然界广泛分布于动物、植物（如甘蔗、甜菜等）和微生物内，其中尤以植物中所含的糖最多。植物靠水和空气中的二氧化碳合成糖，因为这个合成反应是由具有光能的光子所激发的，所以这个合成过程称为光合作用。由水和二氧化碳合成糖的过程是一个吸收能量的过程，因此糖是一种具有高能量的化合物，它们是植物、动物和微生物新陈代谢过程的重要能量来源。 ;生物体的细胞内和血液里含有葡萄糖，是细胞发挥其功能所必需的，葡萄糖的新陈代谢的正常调节对于生命活动是