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1.2重要的体内能源油脂课件9（人教版选修1）.pptVIP

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  • 2017-04-23 发布于天津
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1.2重要的体内能源油脂课件9（人教版选修1）.ppt

    1.2重要的体内能源油脂课件9（人教版选修1）.ppt

    ;第二节 重要的体内能源 —— 油脂 ;一. 油脂的成分; 油脂中高级脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有重要的影响。 当R-是饱和烃基（如硬脂酸、软酯酸）时甘油酯的熔点较高，室温下呈固态(一般是动物油)。 当R-是不饱和烃基（如油酸）时甘油酯的熔点较低，室温下呈液态(一般是植物油) 。;二. 油脂在体内发生了什么变化;;;

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