1.3重要的体内能源油脂课件6（人教版选修1）.pptVIP

第三节 生命的基础 —— 蛋白质;蛋白质的主要功能和作用;一、蛋白质的组成和结构 ;CH2－COOH;4、氨基酸的通式;5、二肽;6、多肽;氨基酸;蛋白质折叠三维结构;二、蛋白质的性质;3、盐析;4、变性;解释以下问题;5、颜色反应;1、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ） A）滴加浓硝酸 B）滴加浓硫酸 C）滴加酒精 D）灼烧 ;2、下列过程中，不可逆的是（ ） A）蛋白质的盐析 B）酯的水解 C）蛋白质变性 D）氯化铁的水解 ;3、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 （ ） A、蛋白质溶液中加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质。 B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。 C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。 D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色。 ;三. 人体必需的氨基酸;