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农药残留快速检测技术;第一章 绪论;基本概念;㈡、农药的分类;2、按用途划分;3、按化学组成及结构划分;5、按作用类型划分 ;㈢、农药残留（pesticideresidue）;农药最大残留限量标准 （maximum residue limit，MRL ）;;;;;;;;;;;;;典型例子 ;减少农作物损失、提高产量，提高经济效益，增加食品供应。
提高绿化效率，减少虫媒传染病、改善人类和动物的生活居住条件。;造成环境及食物污染，使环境质量恶化，物种减少，生态平衡破坏
通过食物和水的摄入、空气吸入和皮肤接触等途径对人体造成多方面的危害和“三致作用”;高浓度农药喷洒;;;;;;;;;1、容许最大限量（Permissible level）
在新鲜食品中允许的最大残留限界。;2、可接受的日摄入量(ADI) （Acceptable Daily Intake）
指在一生中，对消费者健康没有可感知危险的日摄入量。
单位为：mg/kg/day。;3、临时可接受日摄入量（TADI）
指可以获得足够的以致额外的生化、毒性以及其它所需数据，而确定的有限时期内可接受的日摄入量。;4、最大残留限制(MRL)
指由食品营养标准委员会推荐的，食品或动物饲料中允许的农药残留物的最大浓度（毫克/公斤）。是根据在毒理学上认为可以接受的食品农药残留量制定的。
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