降低化学反应活化能的酶(修改).pptx

华说：降低化学反应活化能的酶;酶结构; 一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳。切勿用60度以上的热水。注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手。; 请根据以上资料探究有关问题: 1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍? 2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间? 3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释。 4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉? 5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。;第1节 降低化学反应活化能的酶;问题探讨;1.这个实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的猜测？;第一节 降低化学反应活化能的酶; 细胞代谢 (新陈代谢) —就是活细胞中全部有序的化学变化的总称。;实验;2 H2O2 2 H2O + O2;1.2实验步骤;变量：实验过程中可以变化的因素。; 步骤;1.4.1本实验可形成两组对照实验;根据实验现象讨论:; 常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。; 2. 3号和4号未经加热，也有大量气泡产生,这说明什么?;;; 3. 3号与4号相比，4号试管中的反应速率快.这说明什么?;Enzyme:酶; 4. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?;酶本质的探究; 19世纪，酿酒业在欧洲经济中占重要地位，但酿出的葡萄酒经常变酸，因此，科学界非常重视对发酵过程的研究。; 巴斯德在显微镜下观察到酵母细胞,他的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢?; 毕希纳实验示意图,从中可得出什么结论?为什么当时只能推测酶是蛋白质,而不能证明酶是蛋白质?;;1. 酶的发现;化学本质;2、 关于酶的叙述中，错误的是（ ）。 A. 酶只有催化功能，可以在细胞外起催化作用 B.活细胞都可以产生酶，死细胞不产生酶 C.酶在反应前后的化学性质和数量会发生变化 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA 3、同一个体内的各类活细胞所含酶的（ ）。 A.种类有差异,数量相同B.种类有差异,数量不同 C.种类无差异,数量相同D.种类无差异,数量不同 ;二、酶的特性;这对于细胞有什么意义呢？;（2）酶具有专一性;酶的专一性对于细胞有什么意义？;酶对化学反应的催化效率称为酶活性。;根据上述文字提出问题，分小组进行讨论。;项　　目;应该用水浴控制温度，不可直接加热。 使用酸、碱溶液时，务必注意安全。;;细胞代谢与酶;高考链接; 解析：本题主要考察酶的化学本质，影响酶活性是因素，酶的种类及分布等知识。酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；高温使酶失去活性，低温降低酶的活性，有氧呼吸的第一步在细胞质中进行，第二三步在线粒体中进行，因而细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶；DNA主要存在于细胞核内，在细胞质的线粒体和叶绿体中也存在，所以细胞质中存在解旋酶。; （2009 上海） 将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（ ） A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子的结构 C. 防止玉米粒发芽 D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶; （2008 广东）关于蛋白酶的叙述，不正确的是（ ） A. 蛋白酶是蛋白质 B. 蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C. 蛋白酶可以水解所有的肽键 D. 利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性;1. 下列有关酶的叙述中，哪项是错误的（ ） A. 酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物　　B. 分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶 C. 一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应　　D. 从化学成分看，酶就是蛋白质 2. 最早证明鸟胃既有物理性消化又有化学性消化的是 ( ) A. 德国科学家施旺 B. 意大利科学家斯帕兰札尼　　 C. 英国生物学家达尔文 D. 德国科学家施莱登; 3. 下列功能特征中与酶无直接关系的是（　 ） A. 消化功能　 B. 渗透吸水 C. 蛋白质合成　 D. DNA的转录与mR