3.3饮食中的有机化学课件（鲁科版必修2）.pptVIP

第三节 饮食中的有机化学   ------乙醇;吃个蛋黄派就能测出酒驾？;吃个蛋黄派就能测出酒驾？; 活动 探究一：探索乙醇的物理性质 1、观察放在试剂瓶中的乙醇颜色、状态。 2、打开试剂瓶，闻它的气味。 3、取一支试管，放入少量碘，滴加少量乙醇，振荡观察现象。另取一支试管，加入少量水，滴入乙醇，振荡观察现象。 ;一、乙醇物理性质 ;推测：乙醇 C2H6O的结构式;乙醇可能的结构式？;活动探究一：;乙醇的分子组成和结构;2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2 ——取代反应 ;（2）、乙醇的氧化反应;实验二：向试管中注入2ml的无水乙醇，取一根光洁的铜丝，缠绕成螺旋状，放在酒精灯上加热，然后伸入无水乙醇，反复几次。观察铜丝的变化，并闻液体的气味。;不足： 一、生成物不能验证 （1）水 （2）乙醛 二、现象不明显 三、不符合绿色环保的理念 ;; 4．下列说法正确的是(　　) A．检测乙醇中是否含有水可加入钠，若有氢气生成则含水 B．除去乙醇中微量水，可加入金属钠，使其完全反应 C．获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏 D．获得无水乙醇的方法通常采用先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏的方法 5．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　) A．乙醇完全燃烧生成水 B．0.1 mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol氢气 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发 6．下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是(　　) A．甲烷 B．乙烯 C．乙醇 D．苯;练基础落实 1．下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为(　　) A．CH3CH2NO2 B．CH2=CHBr C．CH2Cl2 D．CH4 2．关于乙醇的说法中正确的是(　　) A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性 B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原??不如水中的氢原子活泼 3．丙烯醇(CH2=CH—CH2OH)可发生的化学反应有(　　) ①加成　②氧化　③燃烧　④与钠反应 A．①②③ B．②③④ C．①②③④ D．①③④;饮酒驾车 　　车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL的驾驶行为。 醉酒驾车 　　车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为。