第8章传统养生之饮食养生.pptVIP

第八章 传统养生之饮食养生;第一节 饮食养生观;一、饮食有节 无味调和;要做到饮食有节，五味调和，日常饮食应该定时定量，宜清淡。 《寿世保元》指出：“大渴不大喝，大饥不大食”。《蠢子医》指出：“口味宜去肥浓，节酸咸”，即日常应该以清淡素食为主，少吃肥甘厚腻、酸咸过重的菜肴。 现代医学研究表明，每天吃10g食盐的人群中，其高血压发病率为10％，而每天吃盐多2倍的人群，高血压发病率增加2倍。可见古时饮食强调清淡与现代医学控制食盐、动物脂肪等以放心血管病的主张有不谋而合之处。;二、饮食有常 物我相适;物我相适是指食物的性味要与人体的阴阳气血状况相适应，以人体需要来决定食用何种适当的食物。 当人体有偏于寒热虚实症状时，饮食则应当按“热者寒之，寒者热之，虚者补之，实者泻之”的原则进食。;饮食以时 四季五补 ;饮食洁净 进食??忌 ;第二节 食物补养法;食物性能概念是食物补养的关键，食物的性 能主要有“性”、“味”、“归经”、“升降浮沉”、 “补泻”等。 1.食物的性和味 （1）食性 食性，主要有寒、热、温、凉四种属性，也称四气。还有一类食物，它的性质平和，称为平性食物，由于它们偏凉偏温不明显，所以在药理上没有单独把它们称为一气。 凉性与寒性食物：多具有清热泻火和解毒的功能，可以用来治疗热症和阳症。其症状的表面现象是：面红目赤，口舌干苦，喜欢冷饮，手足温，小便短黄，大便