第3節飲食中的有机化合物----第一课时 乙酸乙醇.pptVIP

鲁科版化学必修2 ;富含有机化合物的食物;常见的饮料、调味品;品名;有特殊香味;;－OH，乙醇的官能团——羟基。;乙烷;;精品课件;; ［实验1］ ①用小试管取３～４mL无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 　　气味的变化。;思考;Cu;2Cu＋O2 = 2CuO;精品课件;精品课件;1．乙醇分子中不同的化学键如图： 化学反应中乙醇的断键位置 ⑴与活泼金属反应____断裂 ⑵C2H5OH燃烧_____断裂 ⑶在Cu或Ag催化下和O2反应键_____断裂　;3．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 （ ） A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通 过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可 用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以 勾兑各种浓度的酒 D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷 子深”的说法 ;变黑 ;无 ; 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道