油茶枯饼生产蛋白饲料发酵工艺条件的研究.pdfVIP

第 2期 (总第 271期) 农产品加工 ·学刊 2012年 2月 Academic Periodical of Farm Products Processing No．2 Feb． 文章编号：1671—9646(2012)02—0009—02 油茶枯饼生产蛋白饲料发酵工艺条件的研究 马 力， 陈永忠，彭邵锋，陈隆升，王湘南，王 瑞，唐 炜 (湖南省林业科学院，国家林业局 油茶研究开发中心，湖南 长沙 410004) 摘要：以油茶枯饼为主要原料，以地衣芽孢杆菌 、黑曲霉、葡萄汁酵母和米曲霉组成的混合菌种为发酵菌种，优化 生产蛋 白饲料的发酵条件。其最佳工艺条件为：在 150 mL的三角瓶中，培养周期为 5 d，装料量 20 g，总接种量 5％，油茶枯饼发酵后的粗蛋白质量分数可提高至 18．19％。 关键词：油茶枯饼；蛋白饲料 ；发酵 中图分类号：Q935 文献标志码：A cloi：10．3969／jissn．1671-9646(X)．2012．02．002 Fermentation Process for Cell Protein Feeds Production from Oil-tea Camellia Cake MA Li， CHEN Yong-zhong，PENG Shao—feng，CHEN Long-sheng，WANG Xiang-nan，WANG Rui，TANG Wei (Hu’nan Academy of Forestry，Camelia Oleifera Research and Development Center，State Forestry Administration， Changsha，Hu’nan 4 1 0004，China) Abstract：The fermentation process of cell protein eds production from oil—tea camelia Cake iS studied，which iS treated by Bacilus licheniformis，Aspergilus几 Saccharomyces M ，nr『上m and Aspergillus oryzac．The optimal culture conditions are as folows：in 1 50 mL of a triangular flask，the fermentation time of 5 day，loading volume of the fermentation medium of 20 g， inoculation size of 5％．Under these conditions．protein content of ferm ented product reaches 18．19％． Key words：oil—tea Camelia cake；feeding—protein；ferm entation 0 引言 1 材料与方法 油茶俗称 “茶子树”，泛指山茶科 (Theaceae) 山茶属 (Camelia)中种子含油率较高，具有栽培应 用价值的一类植物 ，以普通油茶 (Camelia Oleifera A be1．)为代表，为常绿灌木或乔木，广泛分布于我国 南方 14个省 (区)，湖南、江西和广西是其最集中 分布区。油茶籽经提油后剩下的残渣叫油茶枯饼 。 据统计 ，近年我国年产油茶枯饼均达 7×10 t，但 目 前基本被废弃掉，造成资源的极大浪费【31。油茶枯饼 中含蛋 白质约 10％，经发酵后蛋白质含量可高达 20％，是优良的畜禽饲料源 l。 试验以油茶枯饼为主要原料，以地衣芽孢杆菌、 黑曲霉、葡萄汁酵母和米曲霉组成的混合菌种为发 酵菌种，优化生产蛋白饲料的发酵条件，使油茶枯 饼的蛋白质含量得到较大提高，提高其利用效率。 1．1 试验时间、地点 试验于 201 1年在湖南省林业科学院中心实验室 进行。 1．2 试验材料 油茶枯饼 ，湖南农业大学油脂与蛋白质实验室 提供； 发酵菌种 ：地衣芽孢杆菌、黑曲霉 、葡萄汁酵 母和米曲霉，均由湖南省微生物研究所提供； 培养基 ：热水脱皂的油茶枯饼 16 g，麦麸 1 g， 葡萄糖 2 g，(NH )2S0 1 g，水 25 mL，pH值 自然， 105 灭菌 20 min。 1．3 仪器与设备 PYx一28OS—B型生化培养箱、PYX一300G—B型 冷冻振荡培养箱，广东韶关市科力实验仪器有限公 收稿 日期 ：2011-10一l7 基金项目：国家 “十一一五”科技支撑 (2009BADB1B10)；湖南省林业科学院2009年度院创新基金项目 (XLKJ0910)。 作者简介：