2016-2017学年苏教版选修1固定化酶的制备和应用作业.docVIP

PAGE  PAGE 8 学业分层测评(八) (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．下列叙述不属于固定化酶特点的是(　　) A．酶固定化后，活性提高 B．酶对酸、碱、温度敏感，易失活 C．在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高 D．固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离 【解析】　固定化酶可提高酶的稳定性，防止酶失活，使酶既可催化反应物，又易与产物分离，催化后的酶易回收，降低生产成本，但并未提高酶的活性。 【答案】　A 2．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是(　　) A．常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 B．制备固定化酶和固定化细胞的方法主要有包埋法、化学结合法和物理吸附法等 C．常用包埋法将脂肪酶和淀粉酶固定 D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应 【解析】　常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶；制备固定化酶和固定化细胞的方法主要有包埋法、化学结合法和物理吸附法等，一般来说酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，细胞多采用包埋法固定；固定化细胞固定的是一系列酶，因此可以催化一系列酶促反应。 【答案】　C 3．细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是(　　) 【导学号 A．成本更低、操作更容易、不能连续生产 B．成本更高、操作更难、不能连续生产 C．成本更低、操作更容易、能连续生产 D．成本更低、操作更难、能连续生产 【解析】　酶是由细胞合成的，酶分子很小，比较难固定，而细胞相对较大，相对容易固定，而且无需再进行酶的提取，因而固定化细胞制备的成本更低，操作更容易，并且能连续生产。 【答案】　C 4．下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是(　　) A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固 B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性 C．物理吸附法容易对酶活性产生影响 D．凝胶包埋常用的载体有琼脂、海藻酸钠凝胶、角叉菜胶、明胶等 【解析】　物理吸附法的优点是酶活性不受影响，但吸附过程复杂且吸附不牢固；包埋法操作简单，条件温和，对细胞无毒性。 【答案】　D 5．下列关于固定化技术的叙述，不正确的是(　　) A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易 B．固定化细胞比固定化酶对酶活性影响更小 C．固定化细胞固定的是一种酶 D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞 【解析】　在应用操作过程中，固定化细胞比固定化酶更容易、更便捷，对酶活性影响更小；固定化细胞固定的是一系列酶，可使发酵过程变成连续反应过程。 【答案】　C 6．制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有(　　) ①挤压法　②摔打法　③观察法　④培养法 A．①②④　　　　　　　　 B．①③④ C．②③④ D．①②③ 【解析】　检测凝胶珠是否合格，经常使用下列检测方法：一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。还可以通过观察凝胶珠的颜色和形状来判断。 【答案】　D 7．下列关于制备固定化酵母细胞的操作，正确的是(　　) A．制备好海藻酸钠溶液后，要立即将其与酵母细胞混合以防凝固 B．制备固定化酵母细胞的过程中可能用到注射器 C．以恒定的速度把混合液注射到CaSO4溶液中 D．凝胶珠在硼酸-氯化钙溶液中应浸泡10 min左右 【解析】　应将制备好的海藻酸钠溶液冷却后，再加入已活化的酵母细胞，否则会因温度过高杀死酵母细胞。应以恒定的速度把混合液滴加到硼酸-氯化钙溶液中而不是CaSO4溶液中。凝胶珠在硼酸-氯化钙溶液中应浸泡30 min左右。 【答案】　B 8．下列关于固定化细胞的说法错误的是(　　) A．固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术 B．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用 C．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 D．包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等 【解析】　固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但不会出现酶的活性迅速下降的情况。固定化酶是在细胞外发挥作用，固定化细胞中的部分酶在细胞内发挥作用，也有部分酶可在细胞外发挥作用，所以固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用。 【答案】　C 9．下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的叙述正确的是(　　) 【导学号 A．固定化酶和固定化细胞的目的是限制酶与反应物接触，控制反应速率 B．酶更适合包埋法固定化，细胞更适合物理吸附法固定化 C．加酶洗衣粉是含有固定化酶制剂的洗衣粉 D．固定化细胞对酶的活性影响