碳源和氮源对平菇（PH06）菌丝生长的影响.pdfVIP

第3O卷 第3期 2012 年 O5月 佳 木 斯 大 学 学 报 ( 自 然 科 学 版 ) Journal of Jiamusi University(Natural Science Edition) V01．3O No．3 Mav 2012 文章编号：1008—1402(2012)03一o478—03 碳源和氮源对平菇(PH06)茵丝生长的影响① 薛春梅， 刘婷婷， 迟秀娟， 张 琼， 范津京， 朱多龙 (佳木斯大学生命科学学院。黑龙江 佳木斯 154007) 摘 要： 试验选取四种碳源及每种碳源七种不同浓度，同时选取六种氮源每种氮源七种不同 浓度，进行对比试验从中选出适合平菇(PH06)茵丝生长的最佳碳源及氮源．实验证明，固体培养 基中平菇(PH06)茵丝生长的最佳碳源是浓度为 1．5％可溶性淀粉．最佳氮源是浓度为0．7％蛋 白胨和浓度为0．7％酵母粉，最佳碳氮源组合是浓度为0．5％的麦芽糖与浓度为0．7％的酵母粉． 关键词： 平菇；碳源；氮源；培养基 中图分类号： Q939．96 文献标识码： A 0 引 言 平菇(pleurotus ostreatus)又名北风菌、蚝菌、 冻菌、侧耳、凤尾菇、白平菇、鲍鱼菌、鲍菇、耳菇、天 花菜、北风菌等，是栽培广泛的食用菌⋯．分类学 上属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳 科、侧耳属．全世界约有5O种，我国目前包括野生 和引种栽培的已知种类达36种，是侧耳属真菌种 类资源较为丰富的国家之一 J．侧耳属的食用菌 具有较强的分解木质素和纤维素的能力，容易栽 培【3】．平菇肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，而且还 有较高的医疗保健价值．平菇已经成为我国栽培最 为普遍、生产量最大的食用菌品种．平菇生产对促 进我国农村经济发展发挥着重要作用． 本文目的是选择出平菇(PH06)菌种固体培养 基中适合的碳源、氮源及碳氮源的最佳组合，以保 证该培养基在平菇(PH06)菌种纯化、菌种生产、菌 种保藏及其它领域的科学应用． 1 材料与方法 1．r 实验菌种 本实验所用菌种平菇(PH06)，由佳木斯大学 生命科学学院微生物实验室提供． 1．2 培养基的配制 1．2．1 母种培养基配方 马铃薯(去皮)200g，蔗糖 20g，琼脂 20g，水 1000g，pH值自然． 1．2．2 无碳基础培养基配方 蛋白胨 3g，琼脂 20g，磷酸二氢钾 3g，硫酸镁 1．5g，维生素 B1 10mg，定容至 1000 mL-4 ． 1．2．3 无氮基础培养基配方： 蔗糖20g，琼脂 20g，磷酸二氢钾 3g，硫酸镁 1． 5g，维生素Bl 10mg，水1000mL，PH自然． 1．2．4 不同碳源培养基配方 分别以葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、可溶性淀粉为碳 源，每种碳源按浓度为 0．5％，1％，1．5％，2％，2． 5％，3％，3．5％分别加入到无碳基础培养基，即每 种碳源做七个水平，每个水平三个重复． 1．2．5 不同氮源培养基配方 分别以马铃薯，玉米面，酵母粉，蛋白胨，硝酸 钾，尿素为氮源．每种氮源按浓度0．1％，0．2％，0． 3％，0．4％，0．5％，0．6％，0．7％分别加人无氮基础培 养基，即每种氮源做七个水平，每个水平三个重复． 1．2．6 碳氮源培养基制备 按基础培养基配方分别配制无碳基础培养基 28份和无氮基础培养基42份，最后加上不同浓度 的不同碳氮源，加热使其溶于蒸馏水中，每份定容 到 100ml，制备碳源基础培养基和氮源基础培养 基．分别分装在 250mL三角瓶中．贴好标签并用棉 塞及牛皮纸封口，在 121oC下灭菌 30min，冷却后 备用．取直径 9 cm的培养皿洗净晾干，在165— 170oC的干燥箱中干热灭菌 2h J，冷却后取出．将 灭好菌的培养基在高压蒸汽灭菌锅中熔化，在无 ① 收稿13期：2012一o4—05 基金项目：佳木斯大学科技创新课题项目(Dz2011一o43)；佳木斯大学科研课题($2010-56) 作者简介：薛春梅(1975一)，女，黑龙江桦川人，佳木斯大学生命科学学院副教授． 第3期 薛春梅，等：碳源和氮源对平菇(PH06)茵丝生长的影响 479 菌室超净工作台上按照无菌操作方法倒平板，每种 培养基设 3个重复，每皿20mL． 1．3 方 法 1．3．1 菌种活化 将 PH06母种转接到母种培养基平板上，25cC 恒温箱中培养 7d后备用 J．活化的目的是为了保 证试验用接种块的菌龄保持一致，以减少试验误差． 1．3．2 接种培养 在培养基平板皿底划“+”线，并分别标记处 理．用接种铲沿活化后的菌种菌落边缘取相同菌龄 的菌种块，分别接种在“+”线交叉处，每皿接直 径约6 mm左右的菌种 1块，菌丝面向上，轻压防 止移动．然后在 25℃恒