188 金银器仓库管理的操作规程.docVIP

标准操作规程 eq \o\ad(部门,　　　　)：餐饮部主题：金银器仓库管理的操作规程主管批核：编号：餐饮 - 188生效日期：页数：第  PAGE 7 页（共 2 页）  eq \o\ad(概要,　　　　) 确保仓库管理员以正确的方法进行对金银器出借、归还入库的数目清楚，摆放整齐，并定期盘点检查。 操作程序 1．出借 金银器仓库日常均存放较为贵重的金银器皿，任何非仓库管理人员，不得随便进入金银器仓库内。 凡接到通知，部门要求借用金、银器或不锈钢餐具，均应由部门填写借据，并要求注明归还时间，一式两份，然后才可由金银器仓库进行发货。 进入金银器仓库后，先从器具一览表上查找所需用具的存放点，然后检查用具，必须干净完好方可借给使用部门，否则应予以更换后才能借???。非仓库工作人员不得进入金银器仓库内。 借出后应整理好所移动过的用具，并做好仓库卫生，然后锁好库门离开。 2．归还 部门归还用具时，应检查数量是否相符，用具是否有变形或损坏、是否清洁，然后放回金银器仓库指定位置（如银器、金器应用塑料袋包好）。注销部门的借据，做好卫生，熄灯，锁上库门后离开。 如发出的金银器皿因某种原因当晚收不回来的，应做好交接班手续，告知领班及下一班员工尽快收回。 如长期借用的用具，均应告知领班，由领班了解清楚部门的用途，然后开具领料单借出，此项应该列入长期借用登记册内，以便日后查核。 如有大型宴会或酒会，所借出的用具，应重点检查主台银器用具，如发现变形或不洁，应及时更换。必须保证每一件发出的用具都要完好、干净、洁亮。 3．入库 宴会结束后，应及时清点收回的刀、叉、银器。如有遗失，应及时开出遗失数量单，并由楼面经理签字认可。认可后的单据，应每月结算一次，并列表（1～12月）统计及对比（由负责银器仓的人员统计列表）。 收回金、银器用具后，应分别清洗干净，当晚应及时抹干，用塑料袋包装好，放回原来指定的位置。然后整理好仓库卫生，熄灯、锁上库门、离开。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以，”老人慈祥地打量