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第 ?期? 张 继 才 ，等 ：高 档 肉牛 的饲 养管 理技 术? ??? 向上提举 ?牛尾 的提举 也 是对 牛 的一 种保 定 ?即可 露? 适 、清静 、卫 生 的环境 。? 出采血部 位 ，用 酒 精 棉 球 进 行 消 毒 后 用 无 菌 注 射 器? ?．?? 育肥 牛增 重速 度 的调控 及 饲料 调制 技 术? 针 头或采 血 针头 以 ??～ ??度 刺 入 尾 静 脉 进 行 抽 取? 在 高档 牛 肉生 产 中 ，育 肥 牛 的 增 重 速 度 的调 控? 血 液 ，采 血完 后对 进 针处 进行 短 暂 的压 迫 止血 即可 。? 和饲 料 的调 制 ，主 要 根 据 育 肥 牛 的 日增 重 情 况 来 进? 尾 部皮肤 薄 、神 经 分 布 少 ，采 血 过 程 对 牛 只 的 刺 激? 行调 整 。通 常每个 月 对不 同育肥 时 期 育肥 牛 进行 体? 小 ，而且保 定 也相 对 简单 ，从 而能 有效 减 轻 或 避免 牛? 重测 定一 次 ，根 据 两 次 的 体 重 计 算 出牛 群 的 日增 重? 只 应 激 的 发 生 。? 情况 后 ，根据 日增 重 的情 况来 调 整 日粮 配 方 ，或通 过? ?．? 牛舍环 境 条件 的控 制技 术? 限 制精料 的方法 来控 制 育肥 牛 的 日增 重 。? 牛舍 的环 境 是 影 响 育 肥 牛 生 长 快 慢 的重 要 条? 另外 ，在 高 档牛 肉生 产 中 ，对 饲 料 也有 一 定 的要? 件 ，大 量研 究 表 明育 肥 牛最 适 宜 育肥 温 度 是 ??～??? 求 。通 常在 育肥 前期 ，对 饲料 的 要求 不 是 很严 ，只要? ℃ ，在此 温度 条件 下 育肥 牛 的饲 料报 酬 最 高 ，舍 温低? 让 牛只保 持 达 一 定 的 增 重 即可 。但 在 中后 期 ，特 别? 于 ??。?或高 于 ??℃时对 育肥 牛 的生 长发 育都 有不? 是在脂 肪 的沉 积 期 ，为 使脂 肪 的颜 色 不 受 育 肥 牛 所? 同程 度 的影 响 。在 气 温较 低 的季 节可 采 取 降低 牛 舍? 采食 饲料 中所含 色素 ?黄 色 素 ?的影 响 ，粗 饲 料 应 以? 内通 风量 的方 法 来 维 持 牛 舍 温 度 ，在 气 温 高 的 季 节? 青干 草或 干稻 草 为主 ，禁 饲喂 含 有颜 色 的 青绿 饲 料 、? 应做 好 防暑措 施 ，确 保 牛 舍 的适 宜 温 度 。注 意 育 肥? 青贮 等 。在精 饲 料 的调 制 中 ，能 量 饲 料 以 白玉 米 为? 牛舍 内 的 湿 度 ，通 常 育 肥 牛 舍 内 的 湿 度 不 能 超 过? 主 ，尽 量少 用 或不 用 黄玉米 ，或 用 小麦 代 替 大部 分 黄? ??? 。育 肥 牛舍要 求 有 适 当 的通 风 ，以 利 于 氨 气 和? 玉米 ，为保 证 育肥 牛 的采食 量 ，可 在精 料 中适 当添 加? 湿气 的排 出 。育 肥 牛 舍 氨 气 量 的控 制 ，以 人 在 牛 舍? 食 盐 、白糖 、或 糖蜜 等 来提 高精 料 的适 口性 。? 各个 区域 内均 闻不 到 牛粪 、牛 尿 味或任 何 异 味 为宜 。? 高档 牛 肉的 市 场 前 景 虽 广 阔 ，但 对 肉牛 品 种 有? 另外