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立冬养生食谱 --详情见文中描述 立冬进补菜谱萝卜排骨汤 进入立冬节气，民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”，白萝卜有一定的润肺止 咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补 气。排骨与白萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，汤色也是不厚不重。因为萝卜中含有 较多的纤维，富含水分，因此还有保健美容之功效。相信在初冬，来碗萝卜排骨汤， 定能温暖到你的胃。原料：白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适 量、盐适量。做法：白萝卜洗净去皮切片。排骨洗净，焯水，锅中加清水，放入萝 卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小 时。放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐，装盘，撒葱花。滋补 羊肉汤 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气 的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉 就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可 见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。原料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞 10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。做 法：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水， 待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。在汤碗内放入羊肉块、生姜 片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅 蒸2小时拿出即可。花生煲猪蹄 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机 体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对 于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定 辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄含丰 富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得 到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。原料：猪蹄500g，花生、生姜、 盐、胡椒粉各适量做法：先将猪蹄洗净，切块，油锅烧热后将姜片爆香，放入猪蹄炒 香，然后加适量水，加入花生，加入调味品，慢火煲2个小时左右，待猪蹄、花生软 熟即可。 本文作者：饮食行业头条