论立足西安茶文化发展 茶馆业.pdfVIP

年第 期 2016 2 论立足西安茶文化发展茶馆业 韩星海 摘要：茶艺馆是我国茶产业中一个重要的组成部分。 目前，全国正在推广实施茶馆经营服务规范标准与 等级划分评定。 本文从茶历史文化、茶馆演变和外地经验等方面提出了建议，以供参考借鉴。 关键词：茶艺馆；古城西安；茶馆业发展 中图分类号：K275.03 文献标识码：A 文章编号：1006-2335（2016）02-0097-04 和价值观念的大众生活文化 这就是说 别轻视 一、茶馆业发展的简况 。 ， 改革开放 茶业逢生 年 月 我国正 生活中的品茶论道 茶叶的冲泡流程 这也是一 ， 。 1999 5 ， ， ， 式颁布实施了第一部 中华人民共和国职业分类 门学问 总体来说它包涵着中华茶文化的四个方 《 。 大典 将目前我国社会职业划分为 个 茶 面的层次 加深和理解这方面的内容 运用贯穿 》， 1838 ， ， ， 艺师职业首次列入国家职业大典 这标志着在我 到茶馆经营活动中来 对于一个茶艺师来说至关 。 ， 国茶业发展中 这门新兴的职业得到了社会上的 重要 ， 。 广泛认可 商务部 年发布了 茶馆经营服务 对于茶馆 也有茶文化专家研究认为 在唐 。 2011 《 ， ， 规范 标准 从 个方面制定了相关要求 国资 朝 封氏闻见记 中就有记载 自邹 齐 沧 》 ， 12 。 《 》 ：“…… 、 、 、 委还委托商业饮食服务发展中心成立茶馆标准 棣 渐至京邑城市 多开店铺 煎茶卖之 不问道 ， ， ， 。 化委员会 开展 茶馆经营服务规范示范店 评选 俗 投钱取饮 但明确提出 茶馆 一词 据查是 ， “ ” ， 。