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快行动吧！学会了这几道菜谱就不用在为每天吃什么而发愁 了！ 水煮肉片 原料：里脊、白菜叶、豆芽100克、青蒜4根、大骨汤1碗、姜3片、干辣椒圈1汤匙、 花椒1汤匙、八角2个、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蛋清1个、淀粉2茶匙、盐1茶匙鸡精 0.5茶匙辣椒粉0.5茶匙花椒粉0.5茶匙 1.白菜切段，豆芽洗净，里脊肉切片用盐、黑胡椒、蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静 置。 2.冷油下入花椒、干辣椒、八角，炸出香味，花椒、辣椒捞出。 3.1汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀，兑入骨头汤，煮 开。 4.煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。 5.肉片大火焯熟，捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面，过滤汤水 倒进碗里，另起锅3-4汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。 梅菜扣肉 原料：五花肉一斤、梅干菜2两、柱候酱30克、生抽10克、老抽、蚝油10克、红腐乳 半块、白糖10克、黄酒10克、葱、姜 1.梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下。 2.煮肉，放点葱姜，大火坐开，小火煮九成熟，捞出，趁热全身抹上老抽。 3.坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，盖上锅盖，炸好后捞出切成大片，把调料全加 进去拌匀。 4.肉皮朝下码好，把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，剩余的汁酱就全浇上去， 上锅蒸至少1小时即可。 虾米白菜粉丝汤 原料：白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤（过滤好的）、清水、白胡椒粉和 食盐适量。 1、白菜心用手掰开，逐个洗净干净，撕成小块。粉丝用温水泡上待用。 2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内，加入适量的清水，汤沸后转小火，加入泡好的粉 丝，煮上2分钟，之后加入白菜心，大火煮开。 3、待白菜软烂时，加盐和白胡椒粉调味，即可食用了。 爆炒羊肝 原料：羊肝、菜椒、葱、姜、干淀粉、花生油、胡椒粉、五香粉、美极鲜、盐 做法：1.羊肝用清水浸泡30分钟，片成薄片。 2. 菜椒去籽洗净切片，入锅中焯水盛出备用 3.片好的羊肝如锅中焯水。 4盛出加少许葱花，干淀粉，胡???粉，五香粉拌匀腌制5分钟。 5热锅下油，放入姜丝炝锅。 6放入羊肝旺火翻炒10秒钟，加入菜椒翻炒均匀。 7再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可 蜜汁叉烧肉 原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜 做法：1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小 时。 2.压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁，盖上盖子，把阀门指 向无水 档，做好后拿出晾凉切片即可。 本文作者：品老头