叶黄素的提取.doc

PAGE   PAGE 9 毕 业 论 文 题目 叶黄素的提取 姓 名 学 号 系（院） 班 级_ 指导教师 职 称 2010 年 5月 25日 摘要 叶黄素是从万寿菊中提取的一种天然色素，属于类胡萝卜素，其主要成分为黄体素，具有色泽鲜艳、抗氧化、稳定性强、无毒害、安全性高等特点，被广泛应用于食品添加剂、饲料添加剂、化妆品、医药保健品等领域。 采用四号溶剂浸出工艺技术，常温下从万寿菊中提取叶黄素，低温浸出脱溶，叶黄素不被破坏。 关键词：四号溶剂 万寿菊 叶黄素 低温浸出 目 录 1 前言1 1.1叶黄素的性质和功能1 1.2万寿菊的来源和性质1 1.3发展前景1 2工艺操作2 2.1工艺流程2 2.2四号溶剂的特性2 2.3四号溶剂的主要成分及特性3 3操作方法3 3.1浸出3 3.2 混合油蒸发3 3.3 脱溶：3 3.4脱残4 3.5为了提高叶黄素提取的纯度，得出以下结果4 3.6数据处理及操作注意事项4 3.6.1投叶黄素颗粒4 3.6.2抽真空4 3.6.3排渣液4 3.6.4脱溶注意事项4 3.6.5排渣注意事项5 3.6.6蒸发注意事项5 3.6.7脱残注意事项5 4结束语5 参考文献6 致谢7  1前言 1.1叶黄素的性质和功能 叶黄素是从万寿菊花中提取的一种天然色素，是一种无维生素Ａ活性的类胡萝卜素，其用途非常广泛，主要性能在于它的着色性和抗氧化性。它具有色泽鲜艳、抗氧化、稳定性强、无毒害、安全性高等特点，能够延缓老年人因黄斑退化而引起的视力退化和失明症，以及因机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。 叶黄素作为一种天然抗氧化剂既起到一般抗氧化剂的作用又有其独特的生理功能，在防止自由基损害、心血管病，以及癌症方面带来不少创新的功能价值，是极具诱惑力的食品营养保健剂。此外，叶黄素还可以应用在化妆品、饲料、医药、水产品等行业中。叶黄素的高使用价值使众多研究人员致力于它的开发。近年来越来越趋向于从天然植物中直接提取叶黄素。1.2万寿菊的来源和性质 万寿菊（marigold）－－菊科万寿菊属 , 原产墨西哥，因其花色鲜艳，开花繁多，花期长，易于栽培而被世界各地广泛引种，是一种优良的园林绿化美化材料。为一年生草本植物，含有丰富的叶黄素，是一个极好的叶黄素来源，是生产开发叶黄素的理想原料。中国的万寿菊种植自20世纪9O年代开始，主要作为观赏植物引人种植。 近年来逐步开始了万寿菊开发应用方面的研究以及生产栽培。万寿菊植物体内含有噻吩类、精油成分(罗勒烯、罗勒烯酮、萜二烯、二氢万寿菊酮等)以及除虫菊酯等成分，可用于对线虫、蚊蝇幼虫以及一些农业害虫的防治，因此可作为控害植物。采用物理方法从天然植物万寿菊中提取叶黄素，安全无毒，完全符合FA0/WHO有关标准，具备有效性、科学性、安全性、稳定性。 1.3发展前景 叶黄素对人体的重要生理功能已引起广泛关注。目前研究人员已从天然物质中成功地提纯得到叶黄素酯，并将其作为营养强化剂进行推广，如Salt Lake City-based Weider Nutrition lnternational, Inc.生产的Schiff牌的营养强化剂已实现商品化，种类有10%、20%、30%、40%、60%等不同纯度的产品。提取后的叶黄素结晶呈桔红色，由于它是从天然物质制得，因此食用安全、可靠，而且在人体消化道内容易被水解、吸收。对于叶黄素，USDA目前虽未给定出膳食推荐量，但Lutein esters于2002年已被FDA认定为GRAS物质，GRN NO.110。叶黄素作为食品添加剂，市场将是十分广阔的。酯在美国市场上十分畅销。美国2004年调查结果显示，叶黄素类食品、低糖食品、防心血管疾病食品等是功能性食品发展趋势。 近年我国叶黄素产量逐年上升，但都系为粗品，主要用于动物饲料添加剂或粗品出口，主要品种有叶黄素酯，叶黄素粉末(深棕色)，叶黄素含量10 g/kg。制取高含量高纯度叶黄素，用于食品和医药，技术上尚有一定难度。国内中国农大，北京大学，上海交大等，均开展高纯度叶黄素研究工作，叶黄素纯度可达95%以上，但叶黄素应用在我国尚未引起食品工业界重视。叶黄素因对人体具有重要