小区后厨房[管家]创业计划书.docVIP

小区后厨房（管家）创业计划书 发展前景 由于现在居民生活水平的提高和消费观念的进步，对于饮食的健康、实惠有很高的要求；同时这个社会发展脚步很快，人们都注重效率，所以我们提供的饭菜也要有效率而且要保持温度、味鲜、健康。看中建业贰号城邦的区位优势及居民品质，对于“健康饮食，高效服务”的观念会很容易影响他们；他们大多数都是高薪上班族，主要为孩子上学，那么我们的服务对象既有上班族还有学生。上班族都是看重效率的，那么我们就要在注重这一点；学生注重健康的，那么我们的饮食就要有营养搭配。当我们的服务受一定人群喜欢，那么就会影响整个小区；久而久之，他们就会对他们我们的食品和服务有一定的依赖性或者兴趣，那么就可以扩大服务面，为整个小区提供高效、实惠、实用的各种专项服务。 店面简介 本店安置于小区内部，方便为小区内部居民及时提供优质的服务，保持味鲜、快捷。我们用的锅具也与众不同，是安利的皇后锅具，共21件套，具有100多项世界专利，独特的低温免水煮食法及层叠煮食法，充分保留食物的天然原味与营养，节能又省心，让下厨变得轻松，充满乐趣。安利选用不锈钢作为炊具原料，坚固耐用，而且护理容易。不锈钢的光泽历久如新，能抵抗锈损、腐蚀及渍染等侵害，亦较其他金属卫生，它不会与食物产生化学作用，故此，食物能保持原有的色香味。我们的店面很简单，就是一个干净简洁的大厨房；装修风格可以是简约主义，体现现代的宽敞、洁净、舒适的新厨房理念。我们的厨房就安置在小区的住宅内，厨房和客厅可合设厨房，为节约成本和方便发展。 三、发展战略 1.本厨房前期发展要做好充足的准备。首先，就是要弄到最少2套安利锅具，而且最少2人会用这锅做20多样菜；其次，做好成员的服务培训，各种细节、气质、服装都要统一安排。 2.本厨房在准备好启动之后就要做好宣传，因为主要客户群是针对学生及家长，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。家长对我们厨房刚开始肯定不会那么放心，那就需要宣传我们的服务的快捷、保温性等方面，同时宣传厨房的安全、卫生和健康。 3.现在社会发展脚步很快，人们上班都着重效率，那么时间对他们来说很宝贵，中午就有可能让孩子们自己吃或者仓促家里做，这样不能保证孩子的健康、安全饮食。我们的产品可以保证高效、健康、安全等方面，那套锅具可以同时做10几道菜，而且保温性强，保鲜性好，营养不流失。我们的菜是和锅具一块送到的，可以保证菜的品质，吃的时候都会觉得是刚出锅新鲜的感觉。 4.我们刚开始就会先给一些意向顾客免费品尝菜品，同时把一些工作流程用短视频展现给大家，让人们放心和了解。顾客是上帝，我们的服务意识要强，我们给他们送菜品的时候，可以讲讲相关的营养知识，把健康的观念带给他们。 5.我们的客源面其实比较广的，有大量的高薪上班族，需要及时上学的学生，还有一些需要调理的老人； 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为中高端消费者提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。 四、厨房管理结构 （前期）店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品，口感好健康的荤菜 主要的服务特色：会员制的跟踪服务、快捷保障性服务 主要的环境特色：具有健康、洁净、时代气息的现代厨房 主要的发展特色：由食引面，服务延伸性强，后期综合发展 五、市场分析 上班族一般都是比较忙经常在外面吃饭，那样孩子也是一样会容易在外面的饭店吃；这样会对饮食的健康很难保证，很多疾病的因子会越来越多。在外面吃饭的人太多，也会影响心情和效率。 优势与劣势： 优势分析：我们的优势很明显的，清洁卫生的生产环境，高效健康的食物；还有我们是送餐上门，一对一的保障性服务，有什么需要也可以及时找我们得到解决。我们的发展是先从早餐和中午餐入手，早餐的需求型比较强，中午餐的质量性要求高。由于现代社会的发展，高薪族普遍都是晚起晚归，这样早餐会成为他们头痛的一面，我们可以实行便餐式服务，比如肯德基、麦当劳或者营养早餐，亲自在小区出口为上班族服务。午餐是上班族和学生最有要求的，有的要品质，有的要效率，有的要健康，我们的午餐品种多样、营养健康，满足大多数人的需求。 劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。小区外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。还有