酒店管理_08酒店财务管理探索.ppt

第8章：酒店财务管理;学习目的;本章小结;重点与难点;案例分析;P酒店利润表;案例分析问题;课后思考题;课堂讨论题;参 考 书 目;第8章：酒店财务管理;８．1　酒店财务管理概述;8．1．1　酒店财务管理的概念;8．1．2　酒店财务管理的特点;8．1．3　酒店的财务关系;8．1．４酒店财务管理的组织与目标;酒店财务管理组织;酒店财务管理目标　　　　;８．2　酒店成本费用管理;8．２．1 酒店成本费用的概念;8．２．2 成本费用控制的意义和程序;8．２．3 成本费用控制的原则;8．２．4 成本费用控制的常用方法;定额控制和比率控制;预算控制和主要消耗指标控制?;实施费用支出的内部控制制度;8．２．5　成本费用考核的指标;表：2004年S酒店营业费用考核表;８．3　酒店收入与利润管理;8．３．1 酒店营业收入的内容及确认;8．３．2 营业收入管理的内容;8．３．3 酒店利润控制的要点及　　　利???分配程序;酒店利润管理的控制要点;利润分配程序;８．4　酒店财务分析;8．４．1　财务分析的目的;8．４．2　财务分析的内容;8．４．3　财务分析的方法;比较分析法;例题： 　　S酒店2004年实现营业收入2005000万元，与同期 计划数1800000相比，比较结果如下： 　实际营业收入比计划营业收入增加　=　 　　　2005000-1800000=205000（元） 　完成计划相对程度