适于肉种掺杂比例实时荧光PCR测定的样品前处理方法.pdfVIP

? 肉类研究? ????．?????????．??? ??? 篙? ? ????????????? 分析检测? 适于 肉种掺杂比例实时荧光 ???测定的? 样 品前处理方法? 杨 君 娜 ， 李 家 鹏 ， 周 彤 ， 田寒 友 ， 乔 晓 玲? ?中国 肉类食品综合研 究 中心 ，北京? ???????? 摘 要 ：对适用于 肉种掺杂 比例实 时荧光 ???测定的样品前处理方法及样 品均匀性进行研 究。正交试验结果表 明：? 稀释 倍数 为肉、水 比 ?：???／? ，匀 浆机 转速 ??????／???，匀 浆时 间 ????，此条件 下制备 的样 品均匀 性好 ，样 品? 质量 、??? 质量浓度和实时荧光 ???实验 ??值结果 都具有较好 的均一性 ，无 显著性差异 。采用这 种样品前处理? 方法 时 ， 肉样 的取样 量对样 品 的均 匀性没 有影 响 。? 关 键 词 ：肉种掺杂 比例 ；实时荧光 ??? 实验 ；前 处理 方法 ；样 品均匀 性? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????—??，??????—????，?????????，????????—???， ?????????—????? ???????????????????????????，???????? ??????，??????? ????????：??????????????，??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????? ????????????????????????????????????????????．? ???????，??????????????? ??????????????????? ??????????????? ????????????????????????????????????????? ????? ?????：??，???? ???????????????．?????????? ????????????????????????????????????????：?：???／??????／???????????．???????／?????????????????????????????????????? ??????????????????．?????????????????????，??????????????????????????????????????????????????????，?