9.客房实训考核表.docVIP

西式铺床实训考核表 组别：____________ 姓名：__________ 时间：____________ 项目及分配要求 满分扣分细节扣分得分第一次铺单一次到位6每多抛一次扣2分，大部分没打开全扣中线居中4稍偏扣1分，很偏全扣正面朝上2第一次包角四角方正8每个角2分四边平紧8每条边2分床面平整2第二次铺单一次到位6每多抛一次扣2分，大部分没打开全扣中线居中4稍偏扣1分，很偏全扣反面朝上2 铺毛毯一次到位6每多抛一次扣2分，大部分没打开全扣中线居中4稍偏扣1分，很偏全扣商标位置2第二次包角毛毯反折6床头平整度占1分，反折部分平整度占2分，距离均占1.5分三边平紧6每边2分两角方正4每角2分床面平整2套放枕头枕头饱满4每个2分枕头正反1每个0.5分枕头朝向1每个0.5分枕头定位1距床头位置占0.5分，是否居中占0.5分铺床罩一次到位2每多抛一次扣1分，不到位全扣床面平整4床罩居中6每个立面2分枕线美观6每条枕线3分仪容仪表头发干净、整齐，服装、鞋袜整洁，不戴首饰，不留长指甲、不涂指甲油等（符合饭店服务员的仪容仪表要求）规范操作不跑不跪不撑床， 布草不掉地，每违规一项扣1分，三次或三项以上违规全扣。操作时间8分钟以内完成，每超时10秒扣1分，铺床质量在95分以上，每提前10秒加1分。得分得分=总分-扣分-超时分+提前分 中式铺床实训测试表 组别：____________ 姓名：__________ 时间：____________ 1 、拉床（10分） (1) 屈膝下蹲，将床拉出50 厘米 (2) 检查整理床垫 未将床拉开操作扣1 分 拉床时动作错误扣1分 床身离开床头板不足50厘米扣2 分 未检查整理床垫扣2分 其他扣4 分 2、铺床单（10分） (1) 抖单 (2) 定位 (3) 包角 抖单动作要领有误扣1分 抖单后床单中线没有居中扣2分 未定位而直接包角扣2分 包角未达到45度角扣1分 其他扣4 分 3、套被套（10分） (1) 被套平铺在床上，开口在床尾 (2) 从开口处将两手伸进被套，首先将被套反面朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然后将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对准整平，开口处在床尾，铺在床上，床头部分向上折起25公分；后面下垂部分跟地毯齐平，并拉挺 未按要领展开被套扣1分 被套的开口不在床尾扣2分 套好被套后四角未对准扣2分 床头部分未折起25公分扣1分 床尾部分着地扣1 分 其他扣3 分 4 、套枕（10分） (1) 将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头 (2) 将枕头放准床头的正中，距床头约5厘米 (3) 两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对，单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等 套枕袋动作不规范扣1分 枕袋四角未饱满挺实扣1分 套好的枕头未放置床的正中间且距床头不到5厘米扣1分 枕袋口摆放的方向错误扣2分 枕面上留下手痕扣1分 其他扣4分 5、将床推回原位 (1) 放上床尾带及靠垫，床尾带必须要平整，两边均匀下垂，靠垫放在枕头前 (2) 用腿部力量将床缓缓推进床头板，再检查一遍床是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂，整齐 床身推回原位置后有歪斜扣2分 床尾带及靠垫放置错误扣2分 没有最后查看扣1分 对不够整齐，造型不够美观的床面未加整理扣1分 其他扣4分 走客房清洁实训考核表 组别：____________ 姓名：__________ 时间：____________ （一）准备工作 1、工作车停放的位置。 2、吸尘器放置的位置 工作车末停放在被清扫的客房门口扣1分。 吸尘器没有一并放在门口的一侧扣1分 其他扣3分 （二）进房 1、按进房程序进房 2、开门清扫作业直至清扫完毕 3、及时填写报表 未按进房程序进房扣2分 未将房门完全打开清扫扣1 分 未及时填写进房报表扣1分 4、其他扣1分 （三）开窗换气观察 1、开窗，关空调 2、检查房间设备有无异常 3、观察有无客人遗留物品 4、有问题及时向上级报告 未开窗扣1 分 未关空调扣1 分 未检查空调是否正常扣1分。 未检查窗帘是否完好扣1分 没有观察房间扣1分 有问题未及时报告主管扣1分 其他扣4分 （四）清理烟灰缸和垃圾 1、清理烟