健康苏打水,有的竟是碳酸饮料.PDF

2017 年 4 月 25 日 星期二 农历三月廿九 责编：清菏 美编： 张志影 校对：晨风 排版：张志影 视点 苏打水饮料成“新宠”，记者评测10款苏打水发现—— “健康”苏打水，有的竟是碳酸饮料 随着气温升高， 冰镇饮料开始热 明充入了二氧化碳，这就可能导致测得 【实验步骤】 卖，其中的“新宠”当属苏打水，号称呈 的 pH 结果呈弱酸性。 1.选购 10 种常见品牌的苏打水 弱碱性，集保健、调节酸碱平衡等功效 江苏省省级机关医院内分泌科医 2.将 10 种苏打水分别倒入一次性 于一身， 甚至有人把它作为日常饮用 师唐伟分析说， 充入二氧化碳的饮料， 水杯中 水。近日，记者评测了 10 款苏打水后发 虽然也含有碳酸氢钠，但实际上不是苏 3.取 pH 试纸条浸入苏打水中，半 现， 仅 3 款呈弱碱性，6 款呈酸性，1 款 打水，而是属于碳酸饮料的范畴。生产 秒钟后取出 呈中性。专家称，严格意义上的苏打水 厂家通过物理的方法，把二氧化碳注入 4.与标准色版比较，即得 pH 值（范 ◆资料图 是含有碳酸氢钠的水， 是弱碱性的，而 溶解到液体里，就属于碳酸饮料，这样 围为 0~14，pH 值等于 7， 则水呈中性， 含有各种食品添加剂的只能算苏打水 的话和苏打水有本质区别。 小于 7 呈酸性，数值越小，其酸性越强， ●评测 pH：6呈弱酸性 饮料。此外，苏打水并不适合所有人饮 【温馨提醒】 苏打水不是人人 大于 7 呈碱性，数值越大，其碱性越强）