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一天的喝茶之道 　　天天喝茶的人,不一定都知道怎样喝茶才更健康。中国几大名茶,不同的茶种有不同的属性,人在一天的不同时间里身体的状况是不同的,对所饮的茶也会有不同反应。 　　 　　早上喝优质红茶:去寒气带动供血 　　人在睡了一夜之后,处于相对静止的状态,喝红茶则可帮助带动血液在全身流动,去体内寒气,也让大脑得到供血。红茶性质温和,可在每天早上起床后冲泡合着早餐一起吃,也可加牛奶在茶汤里一起饮。需要特别提醒的是,因为早上时间人体的吸收能力特别强,所以要选择优质的红茶。云南红茶、福建红茶、广东英德红茶以及宜兴红茶都是不错的选择。在选择红茶时,有机红茶和带条索的红茶品质更优,饮用的效果自然更佳。 　　午后喝青茶或绿茶:缓解内热 　　通常人体在中午时分会肝火上阳,饮用绿茶或青茶(铁观音)可使午后人体内热上阳得到缓解。青茶性质甘凉,最好是在午饭后饮用。铁观音入肝经,清肝胆热,化解肝脏毒素,且维生素E丰富,抗衰老;绿茶则入肾经,利水去浊,排尿顺畅,茶多酚含量比重极高,抗氧化,消炎,使肾功能保持循环元气运化。大红袍、铁观音、乌龙、狮峰绿茶以及四川绿茶是不错的选择。不少人会将绿茶和青茶相混淆,绿茶有大叶种和小叶种,而青茶则属中叶种。绿茶的香油没有青茶高,尤其是铁观音,远比绿茶香气浓郁。 　　晚上喝黑茶或白茶:暖胃助消化 　　人一整天在吃了三餐之后会积聚一些肥腻在消化系统内,晚饭后饮用一杯黑茶有助于分解积聚脂肪,暖胃、助消化。而且黑茶性质温纯,不会影响睡眠。黑茶首选便是云南普洱,不过,普洱的味道有些人可能接受不了,那么可用白茶代替,比如福建寿眉。寿眉入肺经,可舒张肺气而通达,止咳祛痰,汤色清淡,味醇,且平和的茶性也不会影响睡眠。 　　附:五“色”茶属性辨识 　　绿茶属性:不发酵,清凉 　　代表:龙井茶 　　绿茶是不经过发酵的茶,鲜叶经过摊晾后,直接下到热锅里炒制,保持其绿色的特点。绿茶的代表之一是龙井茶。西湖之泉,以虎跑为最;雨山之茶,以龙井为佳。龙井在清明雨前采摘最好,叶形卷如雀舌,茶身色泽略黄,汤色碧绿明亮,香气浓郁而持久,滋味鲜爽醇和,解渴、降浊,甘香而不洌,弥漫于齿颊之间。 　　青茶属性:半发酵,甘凉 　　代表:熟香铁观音、铁罗汉、清香铁观音、马骝 　　制作青茶时适当发酵,使叶片稍有变红,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。性质属甘凉。铁罗汉是铁观音茶种之一,传说是在武夷山慧苑岩内山洞中生长,洞内石头多似罗汉像,而称铁罗汉茶。而马骝也是铁观音茶类,产于福建安溪县,生长在高岩峭壁上,两旁岩壁直立,岩顶终年有小甘泉由岩谷滴落,滋润茶地,因难以采摘,所以称为马骝。 　　红茶属性:全发酵,温和 　　代表:滇红 　　红茶与绿茶相反,是一种全发酵茶。代表品种有滇红。云南省是世界茶叶的原产地,是茶叶之路的起始,红茶生长在云南省勐海县。滇红茶是经多个工序反复制成,外形达到送礼品级,称礼品红茶。它条索紧结、肥硕雄壮、茶色泽乌润、金毫特显、汤色艳亮、香气鲜郁高长、滋味浓厚爽滑,是国内独具一格的红茶。 　　白茶属性:日晒,清淡 　　代表:寿眉 　　白茶基本上就是靠日晒制成的,加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。寿眉便是其中的一个代表。它生长于福建省福鼎地区,每张叶片的叶缘微卷曲,叶背披满白毛,酷似老寿星的眉毛而得名。芽壮多毫、十分素雅、汤色清淡,味鲜醇、啜之淡然,似无味,实乃至味。 　　黑茶属性:堆积发酵,温纯 　　代表:云南普洱茶 　　黑茶原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。最著名的黑茶当属云南普洱茶。普洱茶原产于云南省西双版纳,普洱茶色泽乌润,滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香,有自助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒等多种功效。由于经长年发酵,将茶质内结构成分分解,所以变为黑色,故归为黑茶,性质属温纯。(摘自《广州日报》) 3