2015-2016学年人教版必修1生命活动的主要承担者——蛋白质课件(18张）.ppt

* 必修1第2章组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质 一、氨基酸及其种类 1.种类 （约20种） 必需氨基酸（8种）：人体无法合成， 必须从外界获取。 非必需氨基酸（12种）：人体自身可以合成。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 【课堂练习】哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × 点拨：关键看是否有一个羧基和一个羧基连在同一个碳原子 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 三、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸到蛋白质的结构层次 2.氨基酸的结合方式 —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 一条肽链至少含有 羧基和 氨基。 3.和肽链有关的知识和计算： 一个 一个 m条肽链至少含有 羧基和 氨基。 m个 m个 蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数=肽链的条数 （1）氨基数和羧基数 肽键数=6-1 肽键数=8-1 (1) (2) 肽链数为1时：肽键数 = 脱去水分子个数 = n－1