2015-2016学年鲁科版选修五第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4羧酸氨基酸和蛋白质第2课时作业.doc

2015-2016学年鲁科版选修五第1．下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　) A．天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮4种 B．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋所获得的营养价值更高 C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性 D．用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象 2．瘦肉精莱克多巴胺的结构简式如图所示，下列关于瘦肉精莱克多巴胺的说法不正确的是(　　) A．莱克多巴胺的分子式为C18H23NO3 B．莱克多巴胺可以和NaOH溶液发生化学反应 C．莱克多巴胺与苯酚互为同系物 D．莱克多巴胺分子中含有6个饱和碳原子 3．下列有关实验的叙述中不正确的是(　　) ①乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开； ②试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加热3～4分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有“银镜”出现； ③向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，出现盐析现象，加水溶解； ④溴乙烷与NaOH的乙醇溶液混合共热可得到乙烯； ⑤用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液； ⑥用渗析法除去蛋白质胶体中混有的少量Na＋和Cl－ A．①③ B．② C．④⑥ D．②⑤ 4．下列关于蛋白质的说法正确的是(　　) A．蛋白质是多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性 D．蚕丝和“人造丝”灼烧时都能闻到烧焦的羽毛气味 5．组成的混合物，在适当条件下形成两分子的直链脱水产物有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 6．绿色荧光蛋白(GFP)是在水母中发现的。以下关于绿色荧光蛋白(GFP)的说法正确的是(　　) A．GFP不属于天然蛋白质 B．该种蛋白质水解不能得到氨基酸 C．遇甲醛可使其变性 D．GFP不属于高分子化合物 7．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶制品 ④蚕丝制品　⑤涤纶制品　⑥锦纶制品 A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 8．酶是蛋白质，因而酶有蛋白质的特性。酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。如图表示温度t与反应速率v的关系曲线中，有酶参加的是(　　) 9．含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是(　　) 10．有机物A的分子式为C3H7O2N，有机物B的分子式为C3H9O2N，这两种有机物分子中都有一个与碳原子连接的甲基，它们都能与NaOH溶液反应，也能与盐酸反应。 (1)有机物A、B的结构简式为A________，B________。 (2)写出A、B分别与NaOH反应的化学方程式：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________， ________________________________________________________________________。 11．营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。 已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式如下。 (1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________。 A．取代反应 B．氧化反应 C．酯化反应 D．中和反应 (2)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：________________________________________________________________________。 12．盐酸克伦特罗临床上用于治疗哮喘，若添加在饲料中，可使动物瘦肉率提高，故俗称“瘦肉精”。食用这种肉类会对人产生毒害，其合成路线如下：提示：R—NH—CO—R′＋NaOHR—NH2＋R′COONa 请回答以下问题： (1)反应③④的反应类型分别是________、________。 (2)②所代表的化学反应方程式为________________________________________________________________________ _____________________________________________________