平衡是硬道理_维生素应用误区浅析_马秋刚.pdfVIP

2010 年 第46 卷 第24 期 Column · 专栏 伴随中国维生素生产企业的异军突起，中国已经成为全球维生素的生 产中心。但不可回避的是，在消费需求占50%甚至更多的饲料领域中，有关 维生素应用技术的基础研究积累仍然薄弱：一方面实际应用所参考的数据 均依赖于国外商业公司；另一方面对维生素质量的检测方法也尚无标准建 立。随着动物营养精细化研究的深入，饲料生产工艺的革新，饲养模式的升 级，如何科学合理的使用维生素成为行业亟需解决的难题。 在这样的行业背景下，维生素动物营养实验室作为中国饲料界首家对 维生素营养全面系统研究的机构，其成立意义影响深远。 为促进产学研联盟的形成，推动维生素营养科研成果更好应用于实 践，并在科研与产业间形成良好互动，本刊携手维生素动物营养实验室共 同开办“维生素应用”专栏，围绕当前饲用维生素应用技术热点，为读者搭 建一个探讨维生素应用技术创新的平台。 本栏目由维生素动物营养实验室 协办 平衡是硬道理 ———维生素应用误区浅析 马秋刚 （中国农业大学动物营养国家重点实验室，北京 100193） 摘 要：饲料中能量、氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素等营养成分在消化、吸收、代谢 上存在各种互作关系，所以饲料配方不仅要满足动物对各种营养成分的单一需要，而且 要通过平衡各营养成分之间的比例，达到营养全价、平衡。例如，日粮中能量水平和粗蛋 白含量之间存在一个最佳的比例范围，高能量低蛋白和低能量高蛋白饲料都必然降低饲 料转化效率，影响家禽生产性能的发挥。本文试图在动物营养中引入维生素平衡的概念， 介绍维生素平衡的表现形式和破坏维生素平衡的因素，分析在动物生产中维生素应用的 常见误区并提出相应的解决办法。 关键词：维生素；应用；平衡 中图分类号：S816.7 文献标识码：B 作者简介：马秋刚（1973-），男，河北唐县人，博士，副教授，研究方向为家禽产品品质营养调控，蛋白质营养和饲料安全 打造动物营养领域维生素应用技术平台 35 专栏 ·Column 2010 年 第46 卷第24 期 生素平衡是指为了保证动物健康和实现某种生产目 1 维生素平衡概念的提出 的，不仅需要在数量上满足动物对维生素需要，而且 饲料配方设计的目的之一就是通过多种饲料原 某些维生素间存在明显的比例关系。 料的搭配，实现互补，形成一个全面均衡的满足动物 2 维生素平衡的表现形式 营养需