9.中国古代代居民饮食结构.ppt-吉林大学课程中心.ppt

一、井沟子古代居民的体质特征研究 我们运用传统的体质人类学方法对井沟子古代居民的人种类型问题进行了探讨。井沟子组男性颅骨的主要体质特征可以概括为: 圆颅型、偏低的正颅型和阔颅型。 在种族特征上与现代亚洲蒙古人种中的北亚人种具有较多的共性。在若干古代和现代对比组中 , 井沟子组古代居民的体质特征与汉代扎赉诺尔组、近代蒙古组最为接近。 根据 《三国志 》、《新唐书 》等文献史料的记载 , 鲜卑、契丹等古代游牧民族均属战国时期活动于燕北地区的 “ 东胡 ”族的后裔。通过对出土于我国北方地区的扎赉诺尔、南杨家营子、三道湾、东大井、七郎山等 10批汉晋时期鲜卑墓葬人骨以及豪欠营、山嘴子辽墓和耶律羽之、萧氏后族墓地的辽代契丹族人骨的研究 , 目前可以确定鲜卑与契丹的人种类型应该属低颅型的北亚 (西伯利亚 ) 蒙古人种。而非辽西地区春秋中期以前的原住居民（属于戎狄系统），明显属于外来的人群。这一认识对于破除自《史记》以来形成的戎狄即胡的传统史学观念具有重要学术价值。 二、井沟子古代居民的线粒体 DNA研究 我们通过对井沟子遗址西区墓地古代人群 mt DNA高可变 I区的扩增和测序 , 获得了364 bp长度的片段 对井沟子西区墓地人骨的线粒体DNA分析发现，该组古代居民在遗传距离上与作为东胡后裔的汉代鲜卑居民最为接近，并且与现代鄂伦春、鄂温克人的遗传距离也非常接近，说明井沟子古代人群对这两个民族的形成可能有重要的基因贡献。这项研究首次从分子考古学角度揭示了东胡族系人群在两千余年间的流变。 三、井沟子古代居民的食谱复原 δ13C结果 通过对井沟子遗址西区墓地古代居民骨骼中δ 13C和δ15N进行的比值测定, 我们了解到: 井沟子组测试样品中δ13C的值在 -10.81‰～-12 . 98‰的范围内 , 平均值 -12.38‰, 居于C4类植物的范围之内, 反映了该墓地古代居民的植物性蛋白中以 C4 类植物所占比重较大,占 54%—71%。 井沟子墓地所在的林西县地处大兴安岭南延弧形隆起地带的北端 , 群山起伏 ,沟谷相间 , 海拔多在 750—1 300米之间。年平均气温为 4 . 2 ℃, 年降水量 385毫米 , 无霜期100—125天 , 属中温带半湿润半干旱型气候。现代林西县的种植业仍以小米、玉米、小麦为主要作, 这也与稳定同位素的分析结果十分吻合。 δ15N结果 井沟子古代居民骨骼中的δ15N值为 8.72‰～10.63‰, 平均值为 9.75‰, 显示出井沟子古代居民的饮食结构中包含了大量的肉类食物 , 表明该组居民在日常饮食习惯中保持着较高比例的动物性食物摄入 , 暗示出饲养业和狩猎业在当时的经济生活中占据有重要的位置。 井沟子西区墓地用牲的现象十分普遍外 , 墓内还出土有少量的野生哺乳类动物骨骼 , 有鹿、獐和狐狸 , 同时还有水生的背角无齿蚌和淡水螺。 在随葬的人工制品中 , 同样存在着以鹿角加工而成的马镳、角锥 , 骨器中又存在大量的骨镞 , 这些遗物充分表明渔猎活动很可能是当时居民经济生活的一项重要补充手段。 井沟子墓地所体现的这种以畜牧业为主 , 以渔猎经济为辅的经济形态。 结论 综上所述 , 我们对内蒙古林西县井沟子遗址西区墓地出土的古代居民遗骸所进行的包括体质人类学、分子生物学和稳定同位素分析的生物考古学综合研究表明 , 该组东周时期居民的人种类型普遍具有低颅、阔面、面部扁平度很大等西伯利亚蒙古人种的体质特征 , 与已知的鲜卑人、契丹人、蒙古人的种族特征十分接近。其线粒体 DNA的系统发育分析和多维度分析结果显示 , 该组古代人群在母系遗传上与现代的北亚人群以及古代拓跋鲜卑人有着比较近的亲缘关系。而食谱分析的结果则表明 , 井沟子古代居民在日常饮食结构中保持着较高比例的动物性食物摄入 , 暗示出饲养业和狩猎业在当时的经济生活中占据有重要的位置。这也是我们通过生物考古学手段对古代人群进行多学科综合研究的一次成功的尝试 , 为古代东胡族遗存的确认和研究提供了一条生物考古的新线索。 考古资料显示，以上样品的随葬品，与其他墓葬无明显区别，表明此批墓群的社会等级基本相当，因而，以社会等级不同为由已不足以解释以上样品的同位素比值差异这些具有异常同位素比值的样品，可能的解释是，他们为非当地居民，而是从其他地区迁徙至此的移民. * 通过比较分析我们发现, 新店子男、 女两性居民在D15N值方面存在着显著性差异。男性居民的 D15值要高于女性居民, 这表明, 男性居民在动物性食物的摄入上明显高于女性居民。 这也许暗示了男、 女两性在动物性食物的分配和占有上存在差异, 但也有可能是男、 女两性在动物性食物的摄入或消化、吸收过程中的功能性差异造成的。 通过对新店子古代居民食谱的分析, 结合该墓地出土大量羊、 牛、 马骨, 以及墓地