洋葱提取物抑菌活性研究.pdfVIP

第 44卷第 5期 应 用 化 工 Vol|4_4No．5 2015年5月 AppliedChemicalIndustry May2015 洋葱提取物抑菌活性研究 常亚飞，黄淑萍，刘京鑫 (长安大学 环境科学与工程学院化工系，陕西 西安 710054) 摘 要 ：采用70％乙醇提取洋葱 ，将其提取液经过三种不同溶剂萃取，萃取物对土壤中的放线菌 、细菌及真菌的抑 菌活性进行实验研究，测定并 比较不同萃取物对土壤放线菌、细菌、真菌的抑菌活性。对土壤放线菌、细菌、真菌抑 制效果最好的溶剂萃取物分别为石油醚 、乙酸乙酯、正丁醇，其抑菌率依次为51．1％，75．1％，77．3％。洋葱的不同 溶剂萃取物抑菌效果不同，且同一萃取物对土壤不同种类微生物的抑制效率亦不同。 关键词 ：洋葱；萃取物；抑菌活性 中图分类号：TQ46；O946 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2015)05—0887—03 Studyon theantibioticactivitiesofonion extracts CHANGYa-fei，HUANGShu-ping，LIUring—xin (DepartmentofChemical，EnvironmentalScienceandEngineeringCollege，Chang’anUniversity，Xi’an710054，China) Abstract：70％ ofethanolliquorwereusedtoextractofonion．anditsextractthroughthreedifferentsol- ventextraction，theextractingsolution’Santibacterialactivitywerepreliminarydeterminedwithsoilaeti· nomycetes，bacteria，and fungi，comparing each extractantibacterialactivity on soilactinomycetes， bacteria，fungi．Resultsshow thatthebestinhibitoryeffectOilsoilactinomycetesbacteriaandfungi，itsin— hibitionrateis51．1％ ．75．1％ and77．3％ ．Theextractofdifferentsolventputupdifferentantibacterial effects，andtheextractofsamesolventalsohavedifferenttypesofsoilmicrobialinhibitionefficiency． Keywords：onion；extract；antibacterialactivity 洋葱(Onion)又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百 市场的国际化，许多中草药将走向国际药品市场，因 合科葱属，为二年生草本植物…，在我国分布很广， 此对洋葱抑菌性的研究将会为降血糖、降血脂 ¨、 2006年我国洋葱的种植面积达到9O．1万公顷，洋 抗血栓、预防癌症、维护心血管健康、降低胆固醇、抗 葱的干产量达到 1904．7万 t ，是 目前我国主栽蔬 氧化、防止老化、预防感冒、帮助消化、杀菌等¨训 菜之一。 天然药物的开发利用提供新的线索。目前，国内对 作为天然的食品和保健原料，洋葱中含有很少 洋葱的研究较少，主要集中于含硫化合物研究，而抑 量的精油物质，主要是各种含硫化合物 4。，约 菌、抗菌等作用研究还有待进一步发展。本研究采 0．05％，虽然量很少，但却构成了洋葱特有的风味和 用乙醇提取红皮洋葱，其提取物再以石油醚、乙酸乙 催泪作用。洋葱还含有少量的类黄