净水行业篇.doc

2007中国净水行业蓝皮书（副刊） 关于“小分子团水” 现状和机理 水分子由二个氢原子和一个氧原子组成，三角形结构，结合角为105度，水分子是极性分子，正负电荷不重合。水分子间除范德华力外，由氢键结合为水分子团，即缔合作用。 水分子团结构是一种子动态结合，即不断有水分子加入某水分子团，又有水分子离开该水分子团。 水分子团的大小与水的温度、离子浓度、PH值、外界施加的能量。如：电场、磁场、声波、射线、红外线、压力等等有关，它们都会对水分子团结构变化的影响。 水在3.98℃时成二分子缔合（）形式存在，密度最大（1g/ml）。而水到达沸点时，仅少数分子缔合，大部分以单分子（）形式存在。 当外界影响（能量）撤离并一段时间后，由于氢键作用，又可能回复到原来的分子团结构。 水喝到胃中后，由于胃内的温度、PH值、离子浓度等影响，喝下去的水的分子团结构会发生变化。 结论 水的分子团结构相当复杂，还有待深入研究。 任何水质标准（中国、外国）中，都没有水分子团的指标，也没有水分子团测试方法标准 号称的“小分子水”及其制取装置目前尚无足够的、公认的科学依据，没有可靠的实验数据和论证，“小分子水”对人体健康的影响缺乏令人信服的临床医学报告和科学鉴定。 号称“小分子水”及其制取装置没有得到国家卫生部门的认可。卫生部对“小分子水”及其制取装置不发卫生许可批件。 2007中国净水行业蓝皮书（副刊） 水的酸、碱性————“喝碱性水”好吗？ 酸、碱性在化学上以PH值来表示，PH=7为中性，PH＜7为酸性，PH＞7碱性。 1、水质标准中PH值指标 （1） 世界卫生组织（WHO）饮用水水质准则：没有具体指标。说明：低PH有腐蚀作用，高PH影响味觉，有肥皂味，为使加氯更为有效，以PH8为宜。 （2） 美国EPA（环境保护署）饮用水水质标准：一级水：没有具体指标。二级水：6.5～8.5 (3) 欧盟（EC）饮用水水质标准：6.5～9.5.对瓶装或桶装的净水，PH最小值应降4～5。对瓶装或桶装的水，因其天然富含或人工充入二氧化碳，最小值应降至更低。 （4） 日本饮用水水质标准：5.8～8.6. （5） 我国GB5749生活饮用水卫生标准：6.5～8.5,GB17323瓶装饮用纯净水：5.0～7.0。是和发达国家标准基本一致的。 对饮用水PH值来说，符合标准的水都可以饮用，不存在喝碱性水好还是喝酸性水好 ２、事实上，很多天然的好水是偏酸性。如： 广西省武鸣县大明山岽寺淡泉：PH为6.7 浙江省杭州市虎跑泉：PH为5.8。 而某些天然水偏碱性，如太湖水及由它制成的自来水，水质并不好 因此，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的。要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。 ３、水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，ＰＨ约为２～３。作用：（１）杀菌（２）帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，ＰＨ值都会改变。 ４、食物自身的“酸碱性”和它的“致酸碱性”（吃下经消化吸收后在人体内新陈代谢形成的产物的酸碱性）完全是二回事。有时甚至相反。 大多数肉类食物（猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等动物肉）和谷类食物（大米、面粉、花生等）为“致酸性”食物； 大多数蔬菜（如青菜、罗卜、洋葱、菠菜等）、水果（苹果、香蕉、桔子、草莓等）、菌类（蘑菇等）、藻类等为“致碱性”食物。 水是既不致酸、也不致碱的食物。 鸡蛋的蛋黄是致酸性的、而蛋白是致碱的食物。 多数蔬菜、水果及食醋等等自身是酸性的，但又是“致碱性”食物。 所以，吃“致碱性”食物和喝碱性水完全是二回事，“喝碱性水好”完全不成立，是无凭据的、不科学的误导！ ２００７中国净水行业蓝皮书（副刊） 饮用水中的矿物质及微量元素————纯水没有营养吗？ 首先，水是人体所需的七大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、纤维素）之首，从这个意义上讲，纯水是纯净的营养素。其次，囊括七大营养素于一体的水是不存在的，好使有这样的液体，那也不是水，而是应称之为“全能营养液”的保健品。 水在人体中的作用： 构成人体机体组织，占６５～８０％； 参与体内生化反应，作为溶济，向人体各组织运送营养物质，带走代谢废物； 散发热量，调节体温； 润滑作用，保护关节、眼睛、皮肤、体腔、肌肉。 而不是什么供给人体以矿物质及微量元素。 各种饮用水标准（国内、国外），除矿泉水外，对水中矿物质，包括常量元素和微量元素，都只有上限，没有下限，即只能小，不能在。 天然水中矿物质及微量元素是极其微量的，人体摄取的矿物质及微量元素是通过吃食物（如蔬菜、水果、米饭、肉类。。。。。。。。）而来的，而非从饮水中所得。 食物链理论： 理论：只有活着的植物或微生物才能从水中或土壤中吸收并利用无机矿物质，