石阡苔茶“钾”天下.docVIP

石阡苔茶“钾”天下 　　中国的成语对贵州多多少少总是带有一点“偏见”，比如“黔驴技穷”、“夜郎自大”。其实，这是历史和贵州开的一个玩笑，人们以讹传讹地给贵州贴上了文字标签。这里要特别指出的是，此黔非彼“黔”，此夜郎亦非彼“夜郎”。当代的贵州是一个绿茶秀甲天下的西南产茶省，技并不穷，而属于古夜郎国的石阡县则是一个“泉茶合璧”的特色茶乡，以地下温泉、地上苔茶著称，而且一，最儿也不“自大”。产茶史虽由来已久，且文化底蕴深厚，但长期以来却总是养在深闺无人识，直到近些年来搭上了贵州茶产业高速发展的快车，品质独特的石阡苔茶之价值与魅力才日益凸显，成为贵州茶叶的新秀，而石阡也自然而然地成为中国苔茶之乡。 　　从石阡县近十年来的茶产业发展轨迹来看，无论是县委、县政府、茶企还是茶农，都围绕着苔茶这个“圆心”画产业之“圆”，通过温泉、旅游助力苔茶产业，把“圆”画得更大，让它变成可以让茶农钱包鼓起来的惠农产业。9月16日，“中国苔茶之乡?石阡首届苔茶文化旅游节”将在这里拉开帷幕，这个“温情脉脉”的茶乡也将向来自五湖四海的宾朋展现她的别样风情，让人们从一枚茶叶的脉络上看到石阡茶产业的全息图像。“石阡苔茶钾天下”是石阡苔茶的一句的“独立宣言”，这不仅仅是要表达茶中富含对人体健康有益的钾元素，而且是要向外界传达它“茗”扬天下的壮志雄心。且听石阡县“父母官”赵贡桥如是说。 　　 　　从“长寿之乡”说起 　　 　　《海峡茶道》：赵书记，先前我们曾看过一份资料，上面提到石阡除了是中国苔茶之乡、中国温泉之乡外，还是贵州长寿之乡 　　其长寿之乡是根据什么标准来判定的? 　　赵贡桥：我们石阡县约有45万人口，全县百岁以上老人有39人，占全县人口比例的8.67／10万，远远超过了省级标准(5／10万)。在这30多位老人中，有的可能会因过世而使人数略减，但还有不少八九十岁的准百岁老人作为后备力量，我县目前80岁以上的长寿人群达6800人，占全县人口的16％。根据中国老年学会制定公布的《“中国长寿之乡”评审办法》，硬性指标是百岁老人占总人口的比例要达到75／10万，而且人口平均预期寿命应高于全国平均水平3岁。我县是贵州省7个长寿之乡中唯一一个有资格申报“国家级”的单位，目前，我们正着手申报“中国长寿之乡”。预计会在2012年年初批下来。 　　《海峡茶道》：石阡县有这么多的长寿老人，是不是和当地的资源条件有关? 　　赵贡桥：这是肯定的。石阡县的定位是：“泉茶和璧，养生天堂”。石阡县自然生态环境保存的相当完好，拥有得天独厚的温泉。全县有20多处温泉自然出露点，地下已探明的温泉总流量有2.2万吨／日，而开发利用的还不到1万吨／日。石阡人洗温泉已有400多年的历史，而且产茶历史悠久。这里要特别说明的是，石阡还是中国矿泉水之乡。温泉不仅仅可以用来洗浴，而且还可以直接饮用，富含氡、锶、硒等元素，有良好的医疗保健功效，水都是直接装瓶的。所以，曾有人这样说：“你们真奢侈，都是用矿泉水来洗澡。”好水泡好茶。长期以来，当地人就养成了泡澡、泡茶的生活习惯，再加上优美的生态环境，长寿的人就自然多了。 　　《海峡茶道》：您说的“好水泡好茶”，水质对苔茶品质特征的形成是不是有影响? 　　赵贡桥：源于石阡境内佛顶山周围的苔茶树品种与石阡温泉处在同一个区域环境，苔茶从源头开始就得到温泉水的 　　滋润，经过长期的自然繁衍形成独特的品质和极具价值的保健养生功能。制成的茶，绿润多毫，栗香显且持久隽永，滋味醇厚甘爽，芽头有不易散脱的特性，这对制作高档绿茶塑型极为有利，是制作高档绿茶理想品种。采摘标准为一芽二叶。春茶干茶，含氨基酸2.6％、茶多酚27.2％、儿茶素总量18.1％、咖啡碱4.9％，水浸出物43％，且含钾、锌、硒等微量元素，其中钾含量最高，达18185.3mg／kg。所以。就有“石阡苔茶钾天下”的提法。同时，钾又是人体重要的微量元素之一，尤其是炎夏和从事高温及体力劳动者，大量出汗容易使钾丢失，常饮苔茶能补充体内微量元素的流失。因而民间流行“常饮石阡苔茶，能帮劳工解乏祛困，可助文人兴思想句”和“石阡茶，温泉茶，天天喝，九十八”的说法。 　　 　　举全县之力发展苔茶 　　 　　《海峡茶道》：苔茶是野生茶树品种，它如何进行规模化种植的? 　　赵贡桥：石阡苔茶的母树至少有上千年的历史，属古树系列，是研究贵州地方茶品种苔子茶生态课题的活标本。发展苔茶就是靠提纯、选育、扦插这样的无性繁殖方式进行育苗，它的最大优点就是产生不了新的基因型，即后代的遗传信息与母本相同。 　　《海峡茶道》：目前，苔茶种植面积有多少? 　　赵贡桥：现在全县茶园面积达25万亩，其中苔茶老茶园有3万亩。近年来新发展了7万～8万亩，并计划以375～4万亩／年的速度增长。在“十二五”末，全县茶园面积