山西普通荞麦南北比较与判别分析.pdfVIP

2016 年2 月 中国粮油学报 Vol. 31 ,No. 2 Feb.2016 第 31 卷第2 期 Joumal of the Chinese Cereals and Oils Association 山西普通莽麦南北比较与判别分析 张强 (山西师范大学生命科学学院，临汾 041∞4) 摘要 为了探寻甜莽产地溯源、鉴别和质量控制的方法，以 19 个山西甜养品种为材料，比较了山西南 北甜莽中必需氨基酸、矿质元素和维生素含量的特点，采用逐步法筛选有效判别指标，构建判别模型，并对模 型进行验证，同时通过 ROC 曲线分析评价模型中变量的重要性。结果表明:山西南北甜养必需氨基酸中的色 氨酸、苏氨酸、缅氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸等7 种必需氨基酸含量均存在不同程度的差异， 辞、锺、磷和属4 种矿质元素含量亦有极显著差异，维生素E 和维生素 pp 含量差异不显著;采用 3 种必需氨基 酸和2 种矿质元素含量为变量，建立的判别模型，回判和交叉验证正确率均为 100% ;模型中的重要性依次为 色氨酸、洒、苏氨酸、绳氨酸和铜。必需氨基酸和矿质元素含量指标与判别分析技术相结合，可作为山西甜莽 鉴别和质量控制的一种有效、可行的方法。 关键词甜莽判别分析比较 中固分类号:1521 1. 7 文献标识码:A 文章编号:1003 -0174(2016)02- ∞05 -04 甜莽，即普通莽麦 ( F agopyrum eSCl山ntum 1 数据来源与方法 M阳时1) ，为寥科(p吻gonaceae) 莽麦属( Fagopyrum 1. 1 数据来源 Gaerth) 1 年生草本植物，也是重要的杂粮作物和蜜 数据来自中国作物种质资源信息网(Chinese 源植物。甜莽含有丰富的人体必需氨基酸、矿质元 Crop Germplasm Resources Information System ,http:// 素和维生素等成分，具有较高的营养价值和多种保 icgr. caas. net. cn) 。中国作物种质资源信息网属于 健功能[1 -5] 。山西是我国甜莽的主产区之一，栽培历 国家科技基础条件平台科技资源开放共享目录，为 史悠久，形成了很多地方品种，关于山西甜莽的研究 开放共享数据。采用该网莽麦数据库中山西甜莽品 主要集中在形态生态特点[6] 、品种选育栽培川和营 种共 19 个，其中晋北甜莽 11 个品种(统一编号: 养成分[町等方面，产地溯源方面的研究相对较少。 334 、 335 、 337 、 339 、 340 、 341 、 342 、 344 、 345 、 346 和 目前，中国作物种质资源信息网已收录了大 349) ，晋南甜莽 8 个品种(统→编号:429 、 430 、 433 、 量的作物种质信息，但信息的利用率还较低。随 434 、435 、437 、439 和443 )。 着农业科学数据的不断积累，从中提取潜在有用 1. 2 统计方法 的知识变得越来越重要[9] 。近年来，已在大豆[川 数据用 Microsoft Excel 软件整理、制表，用 和苦莽[11] 上有相关的数据挖掘研究，为了进一步 SPSS