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饭店和俱乐部在个性中游戏 　　 　　时间、注意力和闲适已经属于紧俏商品,你在平时必须牺牲掉这些东西,然后在难得空闲的时间里花很多钞票以服务的形式将它们买回来,这也是奢侈生活方式的一部分。去一家普通饭店吃鱼子酱,喝香槟,躺在沙滩上,晚上盛装赴宴,这些都过时了,让饭店和俱乐部在自己的个性中游戏才是真正的奢侈。 　　 　　阿曼饭店是个神话 　　 　　对于世界上追逐舒适的富人们来说,阿曼饭店极具神话色彩,就如它的创始人艾君?采歇(Adrian Zecha)在旅游经理人当中富有传奇色彩一样。这位祖先为波希米亚人,持有丹麦护照的印度尼西亚人出生于1933年,二战后在美国上大学。他当了7年《时代》杂志驻亚洲记者,后创建了自己的出版社,1972年他又卖掉了出版社。70年代中期他是Regent International Hotels的创始人之一。1986年他以3000万美元的价格将他拥有的连锁饭店的那部分股份出手,然后加盟一家投资公司和Rafael Hotel。 　　为躲避巴厘岛的雨季,采歇想在泰国的普吉岛上找一块地皮建一所度假房,结果在海滩上发现了一个可可种植园。他差不多用了两年时间才从多个种植园主手中把所有地皮都买了下来,打算建一个较大的庄园。后来又发现,那里没有饮用水,必须用水车运水。本身是富商的采歇个人也无力承担这个方案的费用。于是他决定请住在巴黎的美国建筑师艾德?图特建一个小型的豪华饭店。他在巴厘岛的房子就是他设计的。 　　1988年1月1日,第一个阿曼饭店,普吉岛上的阿曼朴里(Amanpurl)饭店开业。饭店业立即认识到,这是奢侈行业的一次革命。阿曼朴里不仅是一个非比寻常的饭店,它还是一个完整的理念,这个理念迄今为止已在全世界11个地方(大部分在亚洲)得以实现,虔诚模仿它的人如过江之鲫,以至于世界范围内出现了一个奢侈饭店的新类型:小型国际豪华饭店。但并不是所有这些饭店都达到了其榜样的水准。 　　阿曼饭店的秘诀何在?阿曼饭店的特色是什么?是艾君?采歇的个人品位和生活方式。他最初的想法是想建一个度假住所,一个按照自己的设想极其个人化的休养地。事实上这观点至今未变。采歇选择在哪个地区建饭店,他就自己来确定具体地点和建筑师,然后与建筑师一起把他个人认为最好的付诸现实。他不是建饭店,而是在实现一种生活方式。他不仅在热带地区,也在落基山和法国的阿尔卑斯山上都实现了他的这种生活方式,因为他一直酷爱滑雪。 　　尽管想法很精彩,商业操作上却不总像采歇期望的那样一帆风顺。他先是与一位法国商人克雷蒙特?瓦图里合作,后来此人的经济状况急转直下,于是美国投资公司克罗内资本公司加盟采歇的公司,并成为公司的大股东。采歇和他领导班子中的大部分人员都离开了公司。然后他又成立了一个新的连锁饭店,玛哈饭店。现在他和他的一个合作者及两家基金会已收回阿曼饭店98%的股份。 　　也许很多人仍然难以理解阿曼饭店的魅力所在。我们不妨试着解释一下:饭店,包括豪华饭店的设计和陈设都有着实际用途。即使在最好的饭店里,你看到的也是长长的走廊和一个挨一个的房间。原则上,功能性的设施通过“装饰”身价倍增。但是饭店走廊就是饭店走廊,不管走廊里是否铺有波斯地毯,墙上是否挂着名画真迹,其中是否摆设着中国花瓶,是否有金碧辉煌的枝形吊灯。 　　而在阿曼饭店绝对看不到这些东西。在作所有决定时,不管是饭店选址、建筑风格,还是装修设计都不以功能实用性为主。听上去也许有些老套,但所有的细节均以人为本,确切地说,是以一个人为中心――这个人就是艾君?采歇,他今天已被视为纯粹派领袖。因为其实在奢侈中塑造生活方式所用的都是简单的东西。高品质材料、别具风格的布置和清晰和谐的细节是决定因素。阿曼连锁饭店的11家饭店共有400间客房,对一些豪华的城市饭店而言,这个数量被认为是盈利的最低限了。 　　 　　虽然现在一些阿曼饭店规模不像最初那么小了,但环境私密与从前一样,仍然是至高无上的原则。115平方米的房子的设计结构使两人居住十分惬意。其中有单独的露台,能眺望大海。 　　别墅是私人所有,由饭店进行管理,配有一名女佣和厨师。别墅拥有多个卧室、私家游泳池和其他令生活舒适安逸的设施。 　　提供休闲活动项目,注重修身养性在当今已不是什么不同寻常之事。与众不同的是,阿曼朴里拥有由20条船组成的世界上最大的私人包租船队。你可以租用船只和乘务人员短途出游一天或几天。船队叫“阿曼?克鲁索”。在此我们看出另外一个因素:品牌形成。艾君?采歇始终如一地使用梵文名称“阿曼”(和平)“,并将其塑造成了自己的品牌。因此不但有以“阿曼”命名的自己的船队,还有以“阿曼”命名的自己的香槟品牌。 　　还有一点非常具有阿曼特色。采歇从未为他的饭店做传统的广告。尽管可以在因特网上找到有关阿曼的信息和资料,但都非常谨慎含蓄。他从一