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中国葡萄酒进入日本市场的思考 　　第二届烟台国际葡萄酒节葡萄酒产业高端论坛9月24日在烟台召开。文章整理自青岛大学副教授涂正顺博士在论坛会上的演讲。 　　 　　日本进口葡萄酒市场分析 　　 　　根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的报告，2002年日本葡萄酒年进口量就达到17.5万千升，名列世界第10位。亚洲第1位，2007年已达20万―25万千升。 　　而日本葡萄酒国内产量，在大量使用进口葡萄酒原料的情况下，近年也仅在10万―15万千升左右。显然，所谓的日本国产葡萄酒产量，远远不能满足日本葡萄酒消费市场增长的需求，日本不仅大量进口国外葡萄酒原料(包括鲜葡萄、原汁、浓缩汁、葡萄原酒等)，更大批进口优质的成品葡萄酒。 　　自1992到2006年的15年间，在日本主要葡萄酒进口国中，法国的进口量一直名列第一。 　　　 中国葡萄酒的优势 　　 　　中国葡萄酒有进入日本市场的巨大的潜在优势： 　　第一，中国有与日本邻邦的地缘优势。日本葡萄酒主要进口国有欧洲、美洲、澳洲、非洲等，惟独没有、或少有近邻的亚洲国家，这是否在合近求远?还是亚洲国家没有优质的葡萄酒? 　　在我国东(北)部地区就有百年张裕为首的长城、华东等名牌葡萄酒；西部有新天为首的西域、楼兰、莫高等品牌；南部有云南的香格里拉、太阳魂、云南红、广西的密洛陀、湖南的曙光酒业等颇具少数民族特色的葡萄酒；北部还有曾是日本人始建的通化、长白山葡萄酒酿造等等。如此丰富多彩、各具特色的中国葡萄酒，理应有日本葡萄酒消费者很愿意接受、并喜爱的种类。 　　那么，为何在日本进口葡萄酒中中国的份额很少?这确是中国葡萄酒行业值得深思的问题? 　　第二，中国有大可利用的传统饮食文化。众所周知，世界各处都有中国餐馆，大概人人皆知美味的中国料理，若将这宴席中的各种中国大菜，配以各种中国特色的葡萄美酒，并将其如同法国大餐必须搭配法国葡萄酒一样，形成中国大餐必配中国葡萄酒的饮食消费习惯。如此，何愁中国葡萄酒不走向世界。 　　第三，中国也有大可利用的历史文化。如说中国古老的丝绸之路，是绝大多数日本人都知道的历史，再说这路旁驿站上――西域、楼兰、敦煌、莫高、尼雅等酿制的葡萄美酒，显然，是极易被日本大众所理解、接受的；若有进一步的营销策划，这大漠中种植的葡萄，阳光充沛营养多，病虫害少污染少等类似宣传跟进，理应能被日本葡萄酒消费者所认同、并喜爱。 　　值得提醒的是，中国各地葡萄酒如欲进入日本市场，必须要全方位、多形式的开拓进取： 　　1　在出口产品上，考虑到日本优质酿酒葡萄资源匮乏，在欲向日本出口成品葡萄酒的同时，应建立起对日出口――优质酿酒葡萄、葡萄原汁、浓缩葡萄汁、葡萄原酒、葡萄酒附产物等葡萄与葡萄酒系列产品的长远构思； 　　2　在出口形式上，中国可单企业、单品牌专营特卖，亦可多厂家、同行业携手营销； 　　3　合作形式上，可联合日本同仁，合作生产葡萄原料、共同酿造葡萄美酒、一起经营日本市场； 　　4　加大宣传力度，让日资直接进入中国葡萄与葡萄酒生产、加工领域，使产品直接返销日本消费市场等等――全方位、多形式的开拓中国葡萄酒的日本大市场! 3