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宁安市推广发酵床养猪技术前景探讨 　　摘 要：黑龙江省宁安市养猪业得到迅猛发展，造成了一定的环境污染。当地正在推广一种生物发酵床零排放的养猪技术，使用此技术不用水来冲洗猪舍，还可提高饲料的使用效率，减少猪的染病率，提高工人的劳动效率，降低业主的固定资产的投入，并且提高猪肉品质。使用生物发酵床技术，经济效益、环境效益都得到提高。?? 　　关键词：发酵床技术；养猪模式；技术推广；宁安市?? 　　 　　中图分类号：S828文献标识码：A 文章编号：1005-569X(2009)05-0088-03 　　 　　1 引 言?? 　　 　　近年来，宁安市生猪养殖业发展迅猛，随着该市政策扶持力度的加大，产业竞争力逐步提高，市周边建设了一批规模化畜禽养殖场以及畜禽专业养殖区、专业村和专业户，到2008年末生猪出栏量27.9万头，存栏量是22.1万头。?? 　　然而，由于养猪所产生的粪便、污水及恶臭不能有效处理，对周边生态环境和人居环境的污染日趋严重，公众反应强烈。探索和推广一种适应自然规律、避免污染环境的生态养猪技术已成为现阶段农村环境保护工作重大而紧迫的任务之一。?? 　　 　　2 宁安养猪业污染环境的现状?? 　　 　　根据2008年的数据，宁安市养猪业粪尿产生量46.41万t，污水产生量232.05万t。试验证明，猪场粪尿污水中含有的大量的氮、磷、微生物、药物和超量使用饲料添加剂残留的微量元素及其他有害物质，是污染周围水源和土壤的主要污染物。按每头育肥猪每天排泄粪尿污水5～6kg计算，1年排泄的氮、磷总量分别可达9～10kg和6～7kg。1个千头猪场1年排放的氮、磷总量分别可达10～15t和2～3t；并且每克猪粪尿污水中还含有70～80万个大肠杆菌、60～70万个肠球菌以及数量不等的寄生虫卵、活性较强的沙门氏杆菌。?? 　　大量有机物的排放使猪场粪尿污水中的生化需氧量（BOD）和化学需氧量（COD）值高度上升，一些猪场的生化需氧量和化学需氧量值每升甚至分别高达1000～3000mg和2000～3000mg，严重超过国家规定的污水排放标准（BOD 60～80mg/L，COD150～200mg/L）。?? 　　同时，养猪生产过程中使用的药物、微量元素添加剂超量部分也随猪粪尿排出体外，用于猪场清洗消毒的化学制剂也直接进入污水，猪场还自身产生的氨气、硫化氢、二氧化碳、酚、吲哚、甲烷、粪臭素和硫醇类有害气体，不仅污染水源，还污染空气。?? 　　目前该市所有猪场的粪污处理设施尚不健全，污水排放根本不达标，猪场自身环境和周围空气、土壤、水源受到严重污染。不仅直接影响养猪业的可持续发展，也影响到其它养殖业和种植业的可持续发展，并破坏附近居民的健康生活环境。?? 　　 　　3 推广生物发酵零排放养猪技术?? 　　 　　3.1 几种养猪模式的短板?? 　　目前我国的养猪模式主要有养猪达标排放模式、种养平衡模式、沼气生态模式等，这几种饲养模式存在的主要问题在于产生的污水量大，污染物浓度高，治理难度大，环保投资和运行费用高，需要配套大面积的土地以消纳猪粪水。但是粪肥施用受农时、作物品种、粪肥用量限制，效果有限。即使采用“猪-沼-果”等生态模式的治理方法，也有很大的局限性，如北方受季节性气候的影响，难以全部消纳污物，而且恶臭污染更是难以解决。?? 　　3.2 生态养猪模式?? 　　新型的生物发酵床生态养猪技术，它集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系。它是规模化养猪发展到一定阶段而形成的又一亮点，是养猪业可持续发展的新模式，是传统养猪模式的一场革命。 ?? 　　3.3 发酵床养猪技术?? 　　发酵床养猪技术最先起源于日本民间，经日本学者明上教雄先生等人研究及日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学等单位的推广，发酵床养猪技术在日本得到了广泛的应用。?? 　　该技术传到韩国，经改进后成为“韩国自然养猪法”，经韩国自然农业协会推广，在韩国、朝鲜开始普及，经济效益和环境效益非常可观。?? 　　发酵床养猪技术在我国有不同的称呼，如：“韩国自然养猪法”、“日本洛东酵素发酵床养猪法”、“后垫料养猪技术”、“生态养猪法”等，该类技术实质都是一种发酵床养猪方法。本文通称为发酵床养猪方法。?? 　　 　　4 发酵床养猪法的技术原理?? 　　 　　发酵床养猪技术是根据微生态理论和生物发酵理论，将菌种（桔草菌和酵母菌）锯木屑、谷壳、米糠、生猪粪等按一定比例掺拌均匀，并调整水分堆积发酵，形成以有益菌为强势的生物发酵垫料，铺垫猪舍60~100cm，抑制猪舍中病原菌，保证了生猪的健康生长。此法养猪也称生态养猪法、自然养猪法、懒汉养猪法、快乐养猪法。