异国婚宴的美食之旅.docVIP

异国婚宴的美食之旅 　　世界各国文化迥异，风俗不同，表现在婚礼上，自然也是大异其趣，特别是婚宴，不同的国家各有特殊的风味，每每令参加的异国游客终身难忘。 　　 　　斐济：薄荷酒和“可可达”甜点 　　 　　风景迷人的斐济是全球著名的蜜月盛地，像比尔?盖茨、金?凯瑞等名人都曾在此举行传统的斐济婚礼。斐济的各大酒店和旅行社有多种配套好的婚礼服务提供给旅游者，基本的法律程序和仪式过程相同：新人连同证婚的神父到移民局辖下的婚姻注册处，经注册核实证件和简单问话后，领取“结婚许可证”。在指定的时限内，神父为这对新人举行婚礼并签发结婚证。 　　凡是到过南太平洋地区的人，没有不知道“卡瓦酒”的。西起巴布亚新几内亚，东到夏威夷，饮“卡瓦酒”早已成为这一地区人民文化生活的一个组成部分，在婚礼上也一定要喝“卡瓦酒”。虽然叫酒，但不含任何酒精，带有薄荷醇味，还有点淡淡的草木香，是一种清热解渴的饮料。 　　斐济盛产各种美味的海鲜，婚宴上也总少不了这些美味的菜肴。无论是传统的美食“可可达”和烧石烙焖，还是大龙虾、椰汁鱼都会让你大呼过瘾。 　　可可达是一种有点类似甜点或沙拉的东西，它是用新鲜的鱼拌上椰肉制成，配上柠檬汁，放在当地土制的碗里，碗底铺着一块剪成方形的芭蕉叶，点缀上一朵即将盛开的红花，红花绿叶，相映成趣，还没入口就已经觉出它的美味。尝一口乳白色细嫩鲜脆的椰肉，再来点新鲜的鱼肉，鱼肉的鲜嫩中夹杂着椰肉的酸甜，令人回味无穷。 　　菠萝蜜龙虾更是不可不尝的斐济美味。嫩黄的菠萝蜜衬着莹白透亮的龙虾肉，看着就想要大口地咬一下。我用叉子叉一块虾肉，轻咬一口，温热的嘴巴，就着富有弹性的虾肉来一块菠萝蜜，浓香再一次扑面而来。 　　斐济的婚礼对于新人来说是一种难以忘怀的独特记忆，而于我这个普通的游客来说则是体验异域风情和美食的绝好机会。 　　 　　韩国：祈求和睦的“币帛”饮食 　　 　　韩国人认为，通过婚礼，在不同环境中长大的两个人就要合为一体。因而，韩国传统的婚礼饮食习俗中大都包含有祈愿多子多福、家庭和睦的含义。 　　筹办婚事的两家人按照结婚程序交换各种各样的饮食。通过交换饮食，新郎家可以了解新娘家的烹调手艺，新娘则可以调节两家饭菜的口味。这一种程序蕴含着通过交换饮食增进两亲家之间的友情。 　　婚宴在新娘家首先开始，称为席宴礼。席上摆满糖果、鸡、海味、肉、蛋和韩国传统糕点，新郎由傧相、邻居相伴入席。席宴将结束时，给新郎上汤，在碗底放三个去了皮的鸡蛋，新郎用饭时要吃鸡蛋，但不全吃，留一两个给新娘吃，以示体贴。仪式结束后，新娘即随新郎到男方家。行前，新娘要向父母长辈一一叩首告别。 　　“币帛”饮食是婚礼仪式结束后新娘拜见婆家长辈时准备的饮食。其最具有代表性的包括： 　　枣堆儿。用红包袱包好，由新娘送给公公，红枣象征传宗接代和多子多孙。接受拜见的公公当面将红枣和粟子递给新娘，并要嘱咐头胎要生儿子。 　　肉脯、片脯、浇头鸡、墨鱼拼花等。这些用绿包袱包好送给婆婆。脯和枣无法做成宴席的菜肴，通常做成小菜和蜜果装在九节盘内作为新娘家烹调手艺的展示。 　　栗子和饴糖。也是新娘送给婆婆的，前者是为了让婆婆忙着剥栗子，省得闲来生事，后者是为了粘住婆家人的嘴，免得多嘴多舌。 　　新娘到新郎家后，要举行新娘婚礼。也备有婚宴，菜肴还要更丰盛些。除备有各种美味外，还一定要摆上一只烧熟的昂首的公鸡。以鸡嘴里面放着一个大红辣椒。 　　婚姻程序的最后一项是“归宁”，是指新娘用在婆家第一年耕种收得的粮食做成糕，酿成酒，婚后初次拜见娘家父母，以示已经适应婆家的生活。 　　 　　斯里兰卡：锡兰咖喱不可少 　　 　　在斯里兰卡参加的那次婚礼也给我留下了深深的印象。 　　婚礼正式开始，透过一个6层高的华丽蛋糕，我看见一位身着白衣的长老用当地语言为新人祈祷，没听懂，但看样子有点类似我们的证婚人。接下来是一种象征性的仪式；伴娘递来一袭红色沙丽，新郎帮新娘掀开白色面纱，再为她穿上沙丽。可能因为生活方式有些现代化了，他们只是象征性地裹沙丽，然后脱下来，交由旁边的人收起来，又继续听长老的祈祷和教导。 　　斯里兰卡和所有的东南亚国家一样，在食品中都盛行加咖喱，婚宴上的菜也少不了咖喱的身影，而且菜中还会有辣椒、椰子油，味道辛辣、浓烈。斯里兰卡盛产丰富的新鲜的鱼贝类和肉类，还有虾和螃蟹。所以婚宴中这些海鲜几乎是必不可少的。比如最有名的锡兰咖喱拌鱼贝类、肉类和蔬菜在婚宴中是绝对要有的，不过它的味道很辣。餐后的甜食则会是以新鲜的热带水果为主。 　　 　　土耳其：不可不喝的“狮子奶” 　　 　　土耳其的餐饮在世界上颇有名气，土耳其人自称土耳其菜是世界第三大菜系，所以婚礼的饮食也就绝对马虎不得。最先出场的是土耳其的浓汤和前菜，土豆泥汤的味道是我比较喜欢的，里面有一股淡