流动层焙煎机使用说明书要点.doc

BJL-Ⅱ-144 流动层焙煎炉 操作手册 (完整版V14.08.15版) 共25页 嘉兴市意昕自动化设备有限公司 BJL-Ⅱ-144型 流动层焙煎炉 一.用途与特点： BJL-Ⅱ-144型第二代流动层焙煎炉是坚果类食品进行膨化加工的主要设备，该机占地空间小，由燃烧器加热供热箱、计量储料斗和焙煎工作室（流动层）组成。某一配方的物料由计量料斗投入焙煎工作室，物料在流动层热风的强气流作用下被动态地悬浮在流动层里，在热对流、热辐射的热传递作用下，作为流体运动的物料其表面全方位受热，并且在焙煎处理过程中，可根据加工要求自设定0-9个不同时段的培煎子程序，以时间换空间来满足预热时段、膨化时段和着色时段及干燥时段所需的不同处理时间、加热温度和热风流速来进行焙煎，其主要特点是被烤食物受热均匀，极大地提高了焙煎质量，使之色、香、味俱佳，是目前世界上最先进的智能化焙煎炉。 本机电气控制系统由美旺产品研发部耗巨资投入，由资深专业人员自主开发（是本公司即将转高新企业的标志性产品），本机集多项技术于一体，采用当今流行的模块化整合系统设计，由可编程PLC与变频器及温控器、人机HMI和比例阀等架构而成，本机没有采用进口原装机泛用的AD和DA转换模块，而是采用当前世界最先进的EASY PLC LINK新技术进行数据通信和采集，特点是响应速度快、可靠性好且成本又低。为满足不同产品加工的需要，特设10个不同产品加工配方培煎程序，该程序有较高的抗干扰性能、工作可靠、操作方便，几百个加工参数由用户在人机界面上自设定，并保存在选用的焙煎配方中，随时可调用。培煎过程中自动进行温度和热风流速的数据采集、记录，以提供培煎质量的数据分析、计算机存档和培煎质量的科学管理。 该机的天然气燃烧机供热系统由“燃烧安全控制器和PLC可编程控制器”控制，流动层工作室温由“智能微电脑温控模块”通过伺服电机控制天然气的比例阀进行流量调节，最后达到火焰强弱的动态控制,通过闭环PID恒温控制，提高控温精度以保证焙煎质量。附设3个超温保护、熄火保护和过负荷保护装置，一旦出故障，保护装置将切断电源，避免了事故的发生。 该机设计合理、美观实用，瓦斯燃烧器采用日本正英原装进口件，电气元件精心选用国内外各大著名公司的核心产品，以保证产品的质量。 本公司十分注重研究开发工作，我们一向根据客户的需求，用世界最新技术不断研发新的食品加工机械，不断完善和改进研究成果，从而使我们在食品加工机械生产领域成为国内专业技术的先驱者。 二.技术参数： 电源电压： 三相380V 50Hz 总功率： 39.3KW 流动层风机37KW 燃烧器风机2.2KW 照明卤灯: 60W 流动风量：260M3/分（静压：4900Pa) 燃烧器最大输出热量: 600000Kcal/h (697.7KW) 额定输出热量： 391000Kcal/h（460KW） （在焙煎中发热量为动态值) 燃气供给压力: 0.05MPa～0.15MPa 燃烧器进口端（燃气）压力: 6Kpa～8Kpa 液化气LPG: 不低于2.8Kpa±0.5Kpa 天然气NG: 不低于2.25Kpa±0.5Kpa 生产能力：400-600Kg/h 流动层面积：1.44M2 无纸记录：采样周期5秒钟和30秒钟，共8组，采样显示精度基本误差为±显示精度基本误差为±0.%FS（满量程）； 额定焙煎量： 80KG/次 MAX:125KG/次 外型尺寸（长×宽×高）：5000×3100×4500 重量： 三.产品执行标准： GB4706.39-2008 《家用和类似用途电器安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》 GB4706.38-2003 《家用和类似用途电器安全 商用电动饮食加工机械 特殊要求