泔水管理规定1.docVIP

★ 保密性：公开张贴 山东凯瑞酒店管理咨询有限公司文件 鲁凯管字（2012）第017号 签发人：赵孝国 公司下属门店泔水管理规定 一、目的 为了进一步加强各门店泔水卫生管理，同时规范泔水商收取管理，经公司行 政管理中心和采购物流中心研究决定，特制定门店泔水管理规定。 二、权责部门 行政管理中心：负责监督检查 采购物流中心：负责泔水商管理 三、具体内容 一）门店 1、各门店必须做好泔水与垃圾的分类处理，严禁将泔水与垃圾混杂。 2、各门店必须指派专人监督泔水的收取、处理，包括是否有偷窃行为，是否 未按照指定位置装卸等。 3、各门店须保证垃圾桶的完整度、清洁度，如有损坏须立即更换新垃圾桶。 4、各门店总经理为第一责任人，需担负起门店管理与泔水商沟通的事宜。 二）泔水商 1、泔水商须保证泔水车及泔水桶的卫生清洁。必须做到泔水桶干净清洁，运 输泔水的车辆干净清洁异味小，泔水桶必须加盖处理，以保证美观。 2、泔水运输的时间，按照规定的时间收取，详细时间见下表。 3、泔水商停车地点须在指定地点停放，详细地点见下表。 4、泔水商须按合同规定缴款，如若不按时缴费，按照财务规定终止合同。 供应商不得私自交接泔水，如在不知会公司财务与采购的情况下私自交 接， 未缴纳的余款由供应商续费。 6、泔水运输后，须保证停车点卫生的干净清洁，日清日理。 四、泔水商拉货时间、地点统计表 序号 门店名称 收取时间 停车地点 泔水商 联系电话 备注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 五、相关规定 1、泔水商须严格按照此规范执行，公司会由行政管理中心派专员不定时对泔 水商进行抽检，如不符合管理规定，视情况给予20-100元经济督导。 因门店内部泔水与垃圾未分类存放，经质检部抽查后，给予全公司通报处 理，并给予100元经济督导。因泔水商反映门店泔水与垃圾未分类存放， 且经质检证实后，给予双倍经济督导。因门店看管不力，出现泔水商不在 指定位置拉货的情况，给予门店与供应商各50元经济督导。 山东凯瑞酒店管理有限公司 行政管理中心/采购物流中心 二〇一二年七月三十日 报送：赵孝国董事长 抄送：侯昭建董事、王旭董事、陈林董事 发：行政管理中心段修强总监、财务管理中心洪爱华总监、物流采购中心郭建军总监、人力资源中 心胡嘉总监、市场营销中心周炜见习总监、加工配送中心刘鸿一见习总监、老牌坊特色餐厅品 牌王传印总经理、高第街56号餐厅品牌杨伟萍总经理、城南往事济南风味主题餐厅品牌李国 总经理、老牌坊特色餐厅省体店王业付见习驻店总经理、老牌坊特色餐厅大观店鲍凯驻店总经 理助理、老牌坊特色餐厅银丰店顾宗国驻店总经理助理、老牌坊特色餐厅山景园店高文从驻店 总经理助理、老牌坊特色餐厅解放路店马爱春前厅经理、老牌坊特色餐厅名士豪庭店张崇刚见 习驻店总经理、老牌坊特色餐厅边庄店樊静驻店总经理、高第街56号餐厅和平路店杨涛驻店 总经理、高第街56号餐厅杆石桥店李晶晶驻店总经理、高第街56号餐厅明湖路店吕文成驻店 总经理助理、高第街56号餐厅文东店王旭东见习驻店总经理、高第街56号餐厅山大路店郭玉 霞驻店总经理、高第街56号餐厅七里堡店徐冬见习驻店总经理、高第街56号餐厅边庄店马荣 海驻店总经理助理、高第街56号餐厅阳光100店徐丙利驻店总经理、凯瑞·丽商务酒店耿霞 驻店总经理助理、城南往事济南风味主题餐厅东环店侯明敬见习驻店总经理、城南往事济南风