药理营养素课件.pptVIP

药理营养素 王新颖 全军普通外科研究所 南京军区南京总医院 南京大学医学院临床学院 免疫营养（Immunonutrition） 在普通营养基础上补充有一定药理作用的特殊营养素 谷氨酰胺 精氨酸 ω-3多不饱和脂肪酸（ ω-3 PUFA） 牛磺酸 抗氧化剂 核苷 核苷酸 非淀粉多糖 谷氨酰胺是人体的一种条件必需氨基酸 重症患者存在谷氨酰胺缺乏 由于应激时内脏器官对谷氨酰胺需求的增加，消耗大量的谷氨酰胺，远远超过外周组织的分解产生 人体空腹血浆谷氨酰胺水平600μmol/L, 感染和创伤后等原因可造成血浓度的明显下降 谷氨酰胺浓度明显降低，与病人感染率、死亡率的增加密切相关 谷氨酰胺的药理作用 除了作为营养底物外，Gln是否可以直接调节机体的炎症反应，引起人们的关注。 Gln可以下调多种细胞促炎细胞因子IL-6、TNF-α的过表达，减轻应激时器官和细胞的损害。 —— Singleton KD, et al. Nutrition 2005; 21(2): 214-223. Pollheimer J, et al. Ann Surg 2005; 241(2): 349-55. 谷氨酰胺与免疫功能 1.人类单核细胞的功能依赖于机体谷氨酰胺的含