91中药.ppt

* 复习： 化妆品常用原料（基质、辅助） 化妆品生产常用技术（混合搅拌、乳化、干燥等） 香水类化妆品的生产（预混、制备、陈化、急冷、冷却、调整等） 化妆品和其他精细化工产品生产的不同 * 思考与讨论： 图示中所表示的疫苗、龙胆泻肝丸、木疏胶囊等共同的作用、名称是什么？ 医药：用于预防、诊断、治疗疾病或用以调节机体生理功能的物质。 * 第八章：医药产品概论 §8.1 中药及其生产 §8.2 医药中间体和药物合成工艺 * 中药定义 是以中医理论为基础，用于防治疾病的植物、动物、矿物及其加工品。 (1)它是一种高甜度低热值的保健甜味剂，其甜度约为蔗糖的250倍以上；可添加于食品，饮料，糖果业作甜味剂，还可以在黄色或棕色食品、饮料中兼作天然色素。 (2)医药工业：用于镇咳祛痰、胃溃疡、急慢性胃炎、湿疹、皮肤瘙痒、肝炎、高脂血症、结膜炎，并用于治疗癌症及防治艾滋病。 (3)化妆品及卷烟业；可防止皮肤炎、皮肤干燥、日晒、皮疹、润喉等。 (4)其提取物可活化皮质甾类化合物（抑制代谢酶），间接的增强皮质甾类化合物的作用，可以使用于膏、霜、水、露、乳液、奶类和蜜类等所有化妆品，它可以中和或解除或减低化妆品的有毒物质，也可以防止有的化妆品的过敏反应，更适用于高级发用或肤用化妆品中。 (5）其黄酮类成份，具有温和抑制酪氨酸酶的作用，目前已被证实是最有效的植物美白剂。 * * 项目任务：从甘草中提取活性成分 主要教学目标 能力：能根据甘草等给定中药材，选择合适的方法，从中提取活性成分 知识： 了解中药的发展、主要类型、应用等 理解中药的定义，中药中各活性成分提取的依据及原理 掌握甘草主要活性成分（甘草酸）的提取技术 * * 一、甘草活性成分提取 甘草酸以钾盐、钙盐形式存在于甘草中。 Glycyrrhizic Acid * * 2.甘草酸的提取 * 思考与讨论1：除了甘草酸，中药中有无可能有其他酸类物质？若有，可通过何种方法/方式实现其提取？ 常见的有柠檬酸、苹果酸等，多数与其它物质结合成盐。 低级脂肪酸外，其它有机酸难溶于水，有机酸盐易溶于水。 * 思考与讨论2：从化学结构上分析，除上述酸类物质，中草药中有无其他活性成分？若有，应如何提取？ 二、中药中常用活性成分分析 1、生物碱 一类存在于生物体内的含N有机化合物，有似碱的性质。 * （2）性质及常用提纯方法 能与酸结合成盐，实际生产中常据此提纯生物碱（？）。 有机酸、有机酸盐极性不同，其溶解性能（水溶、油溶性能）不同。 * 2.糖类 中药中普遍存在的成分，分单糖、低聚糖和多聚糖三种。 单糖、低聚糖多数易溶于水，多聚糖难溶于水（？）。 * 3.氨基酸、蛋白质、酶 （1）氨基酸 分子中含有氨基的羧酸，大部分易溶于水，难溶于有机溶剂。 有两性，等电点时，溶解度最小。 * （2）蛋白质、酶 由20多种α-氨基酸通过肽键首尾相连而成的高分子化合物。 大多数可溶于水，溶解度受PH值影响，性质不稳定。 酶为生物体内具有催化能力的蛋白质。 * 4.其它 挥发油、植物色素、无机成分、微量元素、树脂等。 * 1.化学处理法 （1）定义 利用化学反应将中草药中活性、非活性成分分离、提纯的方法。 三、中药常用提纯方法 * （2）原理与化学试剂的选择 化学试剂对活性、非活性成分的化学选择性不同； 生成的中间产物易于还原等。 * 2、浸取、吸收 （1）定义 浸取：又称固液萃取，指用挥发性溶剂将原料中有效成分提取出来的分离提纯方法。 萃取剂 萃取相 吸收：和浸取类似，包括非挥发性溶剂吸收和固体吸附剂吸收两种。 * （2）原理 原料在溶剂中浸泡或相对运动，利用有机溶剂对活性成分和非活性成分的溶解性能不同而实现。 活性成分溶解，非活性成分不溶。 萃余相 * （3）特点 化学实验室常用加热仪器 不加热或在较低温度下进行，有利于易挥发性、化学活性高的物质的提取。 * （4）浸取液的选取 a.溶解性能：对萃取相、萃余相溶解性能不同； b.安全性：无毒、低毒，不易燃、易爆，挥发性小； c.化学活性：化学稳定性高； d.溶、沸点：溶沸点低，易于除去。 * 3.超临界流体萃取（supercritical fluid extraction,SFE ） （1）定义 用超临界（处于临界压力和临界温度以上）流体为溶剂,从固体或液体中萃取可溶组分的传质分离操作 。 * （2）