十字花科蔬菜营养价值.pdfVIP

蔬菜科技 服务新农村 致富百姓 植物医院 各种病原真菌孢子的产生。秋白菜软腐病属细菌性病害，可通过 流水经伤口传播，田间积水是促使软腐病发生的原因，因此，采用 高垄种植可明显地减轻软腐病发生。干旱年份不要过分蹲苗，田 十字花科蔬菜营养价值 间作业防止伤根、伤叶，包心后浇水要均匀，防止形成生理伤口， 十字花科蔬菜包括的种类如下： 白菜类：小 浇水前先清除病株，带出田外，病穴撒上石灰或杀菌剂后再浇水。 白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰 封垄后应避免人为进去造成机械伤，注意化肥烧伤，避免暴干暴 菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶 湿产生生理裂伤，及时防治虫害减少虫伤，防治叶部病害减少病 芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝 伤，要想尽办法把伤口降到最低限度，切断侵染途径。大雨过后要 卜类；水生蔬菜类。 及时排水，切忌大水漫浇，如果伤口较多，要适当拖延浇水时间， 油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都 创造愈合伤口条件，加速伤口愈合。在莲座期后保持土壤见干见 属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大 湿为宜。秋大白菜对氮肥非常敏感。用肥要根据土壤肥力和作物 致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。圆白菜来 长势进行有机与无机肥料混合或无机与生物菌肥相混合应用，实 自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是 行平衡追肥方法，这不但可满足秋白菜生长期间的养分需要，同 “结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。 时还可达到预防秋白菜感染软腐病的目的。 圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季 3.4 认真治虫减少病原入侵的伤口：苗期开始防治食叶及钻蛀性 的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜，吃法相当 害虫如菜青虫、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黄条跳 多样，中餐西餐都适合。 甲等，可及时用50％辛硫磷乳油 1000倍液、90％敌百虫原粉 1000 圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中 倍液、70％敌克松可湿性粉剂800~1000倍液，进行灌根，每株灌根 维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白 500毫升稀释药液，隔7~10天再灌1次，连灌2~3次。同时，用硫 菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以， 酸链霉素可湿性粉剂或农用链霉素可湿性粉剂3000~4000倍液； 怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。 70％敌克松可湿性粉剂800~1000倍液；新植霉素3000~4000倍 德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百 液；60％百菌通可湿性粉剂500倍液； 50％代森铵可湿性粉剂 病。医学家和营养学家对圆白菜进行深入研究后， 600~800倍液喷洒，做到喷灌结合，对软腐病的防治效果十分显 发现其中含有多种具有保健效果的物质，对此大 著。此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重软腐病的危 加赞赏，尊为“保健蔬菜”。西方人用圆白菜治病的 害。因此，要做好这些病害的防治。可选用72％克露可湿性粉剂 “偏方”就像中国人用萝卜治病一样常见。新鲜的 600倍液、72.5％霜霉威