楼面部长岗位职责与工作流程.docVIP

楼面部长岗位职责与工作流程 9:20之前 自我检查仪容仪表（头发是否盘起，工作服干净整洁，正确佩戴工号牌，手机调成振动或关机状态携带好笔和笔记本，保持积极乐观的心态准备开始新一天的工作）。 9:30-9:45协助经理开例会，点到（做好记录），总结昨天工作，布置当前的工作（当天订餐情况说明及人员包厢安排），分享案例。 9:45-10:00跟踪服务员打扫卫生和餐前准备工作 10:00-10:25工作餐进行中，保持良好的用餐秩序及环境，用餐过程中，爱护整体卫生，不乱吐乱倒，不倒剩饭剩菜 10:30-10:50 同厨房做好交接，确认当天沽清和急推的菜希，做好各楼面小例会的准备。 11:00-11:10各楼层例会，告知各楼面服务员当天沽清和急推菜肴，告知餐中服务注意事项。 11:10-11:40检查各楼面餐前准备工作情况（卫生情况和准备事项，是否备好开水，茶叶，牙签，笔，开瓶器，打火机等等一切必须且有可能用到的物品） 11:40-12:30到一楼吧台点菜，并做好迎宾工作（不得无故进吧合同吧台人员聊天） 12:30-13:30巡台（检查各楼面服务员的仪容仪表和站岗情况，餐中服务情况—上菜和催菜情况，是否及时更换骨碟，是否及时给客人开酒水，是否及时撤掉空酒瓶等等）。 13:30之后 客人走后，检查个楼面区域内的水、电、空调、排气扇等是否已关闭，确认完毕后方可下班。 16:00-16:25工作餐进行中，保持良好的用餐秩序及环境，用餐过程中，爱护整体卫生，不乱吐乱倒，不倒剩饭剩菜。 16:30-16:40协助经理开例会，点到（做好记录），总结昨天工作，布置当前的工作（当天订餐情况 说明等） 16:50-17:00 同厨房做好交接，确认当天沽清和急推的菜肴，做好各楼面小例会的准备 17:10-17:40检查各楼面餐前准备工作情况（卫生情况和准备事项，是否备好开水，茶叶，牙签，笔，开瓶器，打火机等等一切必须且有可能用到的物品）。 17:40-18:30到一楼吧台点菜，并做好迎宾工作（不得无故进吧台同吧台人员聊天 18:30-20:30巡台（检查各楼面服务员的仪容仪表和站岗情况，餐中服务情况——上菜和催菜情况，是否及时更换骨碟，是否及时给客人开酒水，是否及时撤掉空酒瓶等等）20:30之后 客人走后，检查个楼面区域内的水、电、空调、排气扇等是否已关闭，确认完毕后方可下班。 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，??五个儿子，个个哭得很悲，??她死时，轻轻地呼着她的乳儿的名字，??大堰河，已死了，??她死时，乳儿不在她的旁侧。??大堰河，含泪的去了！??同着四十几年的人世生活的凌侮，??同着数不尽的奴隶的凄苦，??同着四块钱的棺材和几束稻草，??同着几尺长方的埋棺材的土地，??同着一手把的纸钱的灰，??大堰河，她含泪的去了。??这是大堰河所不知道的：??她的醉酒的丈夫已死去，??大儿做了土匪，??第二个死在炮火的烟里，??第三，第四，第五??而我，我是在写着给予这不公道的世界的咒语。??当我经了长长的飘泊回到故土时，??在山腰里，田野上，??兄弟们碰见时，是比六七年?鸟次兮屋上，水周兮堂下。