厨房承包协议(经律师审核).doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 厨房承包协议 发包方： （以下简称甲方） 承包方： （身份证号： ） （以下简称乙方） 　　为充分发挥发包方多种资源优势和提高经营效益，最大程度的调动承包方的工作积极性和开拓潜能，双方依据相关法律法规，就乙方承包甲方厨房工作相关事宜协商一致签订本协议，以资共同信守。 第一章承包的期限、内容和主要指标  第一条承包期限为壹年，即从 年 月 日起至 年 月 日止。 第二条承包内容为：甲方指定菜品的开发制作、安全和质量的保证工作、利润率的实现、人员管理等内容。 第三条承包工作的主要考核指标为设备及人员安全、卫生质量、菜品开发任务、菜品顾客满意度及每月利润率。具体如下： 第一款厨房的设施设备不得出现自然耗损以外的减损，员工不得发生其自身原因以外的伤亡。 第二款乙方的工作必须符合安全卫生规程，制作的所有菜品卫生及质量必须符合国家安全卫生标准并让就餐顾客满意。 第三款乙方每月须更新开发3—4个甲方认可的新菜品。 第四款 乙方须保证甲方每月毛利润率在55—60%的合理区间内。 第二章乙方的权利与义务 第四条承包期间，乙方所用工作人员中负责人，享受经理负责制和本合同赋予部门经理的全部权利，并承担其全部义务。 第五条乙方在承包期间，对甲方厨房的经营管理有如下权利： 第一款乙方有权在甲方指导下依照法律和有关规定奖惩、招用厨房员工和在征得甲方同意的情况下辞退违纪员工。 第二款有权在甲方指导下改革内部分配制度，在核定的承包费（工资总额）范围内拟定工资形式和工资标准，经甲方批准后实施。 第三款应该且有权开发新菜品，增强甲方在餐饮市场的竞争力。 第六条乙方及其员工有权依据本合同规定，取得其应得的合法收入——承包费，完成当月指标后获得承包费 ?元整/月（大写： /月），由甲方在次月 日前支付。承包费包含乙方及其员工的当月工资、奖金，甲方代为办理乙方员工社会保险的缴纳工作，所有费用由乙方承担各种加班费，乙方员工因工伤产生的费用由乙方按照国家法律法规执行。 第七条乙方在承包期间应尽如下义务： 第一款必须完成本合同规定的各项考核指标或附加指标。 第二款必须的工作必须符合安全卫生规程和国家或行业安全卫生标准，若甲方因厨房、食物食品卫生问题承担民事或行政责任，经济损失全部由乙方承担，甲方可以直接从乙方每月承包费中扣收。 第三款在承包期间，做好安全工作，发生厨房设施设备及餐具非自然减损的，由乙方用承包费赔偿；若发生正常工作之外的其他安全事故，由乙方全权负责。 第四款若乙方未完成新菜品的开发任务，扣除当月承包费 元/个。若菜品每月被客人投诉 次及以上，扣除乙方人民币 元整，投诉 次及以上，扣除乙方人民币 元整。 第五款本合同实施后，若乙方菜品发生问题，上桌菜品按照售价对甲方进行赔偿，未上桌菜品按照成本价格对甲方进行赔偿。赔偿金额已当月甲方出具的成本价格及销售价格为准。 第六款自觉接受甲方及甲方员工的监督，定期向甲方通报工作，听取甲方及甲方员工的意见和建议。自觉遵守甲方的各项规章制度。  第三章甲方的权利与义务  第八条甲方的权利如下： 第一款有权维护甲方合法利益不受损害，督促乙方全面履行本合同约定的义务。 第二款有权决定和监督本企业的经营方向，可以对菜品质量和设计提出意见和合理要求。 第三款对本企业有财务监督权、审计权和员工招聘或辞退的决定权。 第四款有权按国家法律、法规和本合同规定维护本企业职工的合法权益。 第九条甲方的义务如下： 第一款必须按本合同规定保障乙方的合法权益。 第二款必须全面履行本合同中应由甲方履行的全部条款。 第四章乙方的收入  第十条乙方在承包期间按本合同约定取得合法收入，按甲方规定享受其他福利待遇。  第五章合同的变更、解除或终止  第十一条本合同履行期间，如国家有关政策与本合同签订时相比任何一方利益受到重