双节食品安全.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 一、提高认识，加强领导 食品质量安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。元旦、春节期间，食品消费集中、需求旺盛，是食品安全事故易发、多发阶段。各乡镇、各有关部门一定要从落实科学发展观、坚持以人为本、维护人民群众生命健康安全的高度，结合当前在全市开展的问题乳粉清查和“地沟油”专项整治活动，切实增强责任感，及早研究部署节日期间食品安全各项工作，进一步明确职责，落实责任，强化措施，确保全市“两节”期间食品质量工作。 二、突出重点，强化监管 各乡镇、各有关部门要针对“双节”食品市场的特点，结合自身职责，突出重点，加大力度，有针对性地加强节日食品市场监管工作。 各乡镇按照属地管理原则，负责本辖区食品安全工作，要切实加强组织领导，严格落实责任，确保本辖区食品安全。药监部门负责协调组织全市食品安全监管工作，对群众投诉举报的食品安全问题及时组织有关部门查处。农牧部门负责农产品监管工作，着重检查农业投入品使用情况，认真做好城乡集贸市场农产品抽样检测工作，严防药物残留超标的农产品流入市场，重点抓好蔬菜安全监管工作。畜牧部门负责畜禽养殖监管工作，严格落实饲料、兽药市场准入制度，严厉查处禁用兽药以及违禁畜禽养殖投入品，特别是瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等非法饲料填加物以及孔雀石绿、乙烯雌酚、硝基呋喃等违规鱼药。结合“地沟油”专项整治活动，严厉查处使用未经高温处理的餐厨废弃物喂养畜禽的违法行为。并配合商务部门做好生鲜肉监管工作。质监部门负责食品生产加工领域监管工作，着力整治假冒伪劣食品，严厉查处使用非食品原料、回收食品以及地沟油和餐厨废弃物等非食用原料生产加工食品的违法行为，规范食品添加剂使用。深刻汲取昌黎假红酒经验教训，重点抓好面粉、食醋、酱油等区域性重点产品监管工作。并按照冀州政办函[2010]62号通知要求，做好食品生产加工小作坊监管工作。工商部门负责食品流通领域监管工作，严格审查食品经营主体的经营资格，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。结合地沟油专项整治工作，强化对流通环节经营食用油的监督管理，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的违法行为。并按照冀州政办函[2010]62号通知要求，做好食品摊贩和现场制售行为相关监管工作。配合商务部门做好生鲜肉、酒类监管工作。卫生部门负责餐饮消费环节监管工作，重点检查餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。重点加强对学校、建筑工地和农村地区婚丧嫁娶等集体用餐活动的食品卫生监督。并按照冀州政办函[2010]62号通知要求，做好食品摊贩和现场制售行为相关监管工作。商务部门负责畜禽屠宰的监管工作，重点打击私屠滥宰以及生产注水肉、病害肉的违法行为。并牵头负责做好生鲜肉、酒类监管工作。城管部门负责做好餐厨废弃物收集、运输、处置单位的许可和监督管理工作。环保部门负责做好餐厨废弃物处置环评工作。监察、公安等有关部门负责做好相关工作，对工作不力、渎职失职和暴力抗法等违纪、违法犯罪行为要严肃查处。 三、强化宣传，浓厚氛围 各级各有关部门要动员各种力量，采取群众喜闻乐见的形式，加强食品安全宣传工作。充分发挥新闻媒体的作用，大力宣传食品安全法律法规，普及食品安全科普知识，增强消费者自我保护能力。弘扬正面典型，曝光反面案例，教育引导食品生产经营者牢固树立食品质量安全第一责任者意识，不断增强质量责任意识、法律意识、道德诚信意识。鼓励人民群众积极参与食品安全的监督，及时向政府和有关部门提供食品安全信息，反映发现问题和隐患，协助政府做好食品安全监管工作。各级各部门要畅通举报渠道，重视信息工作，发挥社会监督作用，逐步形成一个人人关心食品安全、全民参与监督的良好社会氛围。 四、认真值守，坚守岗位 元旦、春节期间，各级各有关部门要认真执行应急值守工作制度，安排好节日值班，搞好工作衔接，保证每天2 4小时通讯联络畅通。做好应急工作准备，一旦发生食品安全突发性事件，要及时启动应急预案，采取措施，果断处置。同时按照国家和省有关重大食品安全事故应急管理制度规定，及时向市政府报告。各有关监管部门发现食品安全事故后，要积极协助市政府进行处置，确保事故得到及时有