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2017-05-24 发布于浙江
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芦苇黄酮提取液体外抗氧化特性研究

i北曩盐事狂2009，18(4)：310—314 Sinica Acta Boreali-occidemalis Agriculturae 芦苇黄酮提取液体外抗氧化特性研究李瑞光，刘邻渭，郑海燕，唐丽丽 (西北农林科技大学食品科学与工程学院。陕西杨凌 712100) 摘耍：对水提芦苇叶总黄酮和醇提芦苇叶总黄酮的抗氧化性进行丁研究．并与vc进行了比较．为芦苇叶的应用提供理论依据。结果表明：两种方法提取的总黄酮对()ti、·f)H、DPPH·及ABTS+均有很好的清除作黄酮液清除()2i的能力相当，同种条件下略低于vC；两种提取液对DPPH·自由基清除率相当，在浓度小于 0．12 mg／mL时低于、，c，高于此浓度时大干vCl水提比醇提黄酮液对·OH清除能力强，在浓度小于0．3 mg／mL时，两种提取液的清除串低于vC，高于此浓度时水提黄酮液的清除率大于vC；醇提比水提黄酮液对 ABTS+的清除力较强。在同样条件下两种提取液的清除率均高于、啦。关键词：芦苇叶f黄酮；抗氧化活性；清除能力中囤分类号：TQ041 文献标识码：A 文章编号：1004—1389(2009)04—0310—05 Antioxidantof P．communisTrinFlavonoidsExtracts Properties LI Linwei，ZHENGandTANGLili Ruiguang，LIU Haiyan ofFoodScienceand A＆．F Shaanxi (College Engineering，NorthweslUniversity。Yangling712100．China) antioxidant ofP．communisTrinflavonoidsextractedwaterand Abstract：The properties by ethan01 from leaveswerestudiedand withvCto basisfor P．communisTrin dry compared get theory utilizing resultsshowedthat and lear．The theflavonoidsfromwaterethanolextractivesbothhad obvioUsly to()2i，·oH，DPPH·andABTS+indeclineorderof i scavengingactivity ·OH．For activitivesto a-，thewaterandethanolextractiveswere scavenging 02 approximatelyequal and ofthemwereIower vC thesame both thanon conditions．ForactivitivestODPPH·． scavenging thewaterandethanolextractiveswere the wh