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茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响_赵和涛
1996, 16 ( 2): 105— 110
J. Tea Sci.
*
1 2 1 1 2
赵和涛 游小清 黄建琴 舒庆龄 李名君
( 1 , 245600)
( 2 , , 310008)
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“” 。
:
Effect of Fertilizing on the Aroma of Keemum Black Tea
1 2 1 1 1
Zhao Hetao , You Xiao qi ng , Huang Jianqi n , Shu Qi ng i ng , Li Mingjun
( 1 Tea R esearch Inst itu te , A nhui A cademy of Agr icul tural Sc iences , Qi men 245600)
( 2 Tea R esearch I nstit ute , Ch inese A cad emy of Agr icul tural S ciences , Hang zhou 310008)
Abstract
Aro matic co mpo nents of Keemum B ack Tea f er ti ized w ith ino rg anic f erti ize r ( ur ea) and o rga nic f er ti i z-
/ . ,
ers w ere deter mined by GC M S T he made tea f e rti ized w ith urea possessed hig her co nte nts of a dehyde ke-
to ne, fura n, pyr azine a nd py rr o e, but ow er a ro matic index . The made tea f er ti ized w ith or ga nic f er ti izers
possessed high er co ntents o f g era nio , ge ranic acid , pheny ethano , ina o o and its oxides, and the aro ma w as
cha racte ri zd a s o f “keemum g eranio ,” w ith sw eet sme ing.
:
Key words Keemum B ack Tea Fer ti izing O rg anic f er ti izer Ino rg anic f er ti izer Aro ma
、
一、 前 言 〔4〕
。,
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、 ,
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